Interviu metu su Indre ir kalbamės apie tinklaraštį, užgimusį pomėgį gaminti, estetiką, maisto fotografiją. Tuo pačiu, paliečiame ir kitą svarbią temą – valgymo sutrikimus. Mano pašnekovė pasidalina savo asmenine patirtimi ir iššūkiais, su kuriais teko susidurti. Kviečiu skaityti, kiek labiau pažinti Indrę, o tuo pačiu – apsilankyti jos paskyroje: manau, jog tikrai atrasite įdomių receptų, kuriuos išbandysite ir savo namų virtuvėje.
Konditerę Laimą Vizbarienę atrandu instagrame – nesibaigiančiame nuotraukų sraute akis užkliūna už išskirtinių desertų fotografijų. Pyragaičiai, kurie atrodo tarytum aksomu dengtos papuošalų dėžutės, pastelinių spalvų skulptūriški tortai, vaisių formą ir net tekstūrą atkartojantys skanėstai – turiu pripažinti, Laimos kuriami desertai išties vilioja. Pokalbio metu su moterimi ir šnekamės apie užgimusią meilę konditerijai, darbo užkulisius, šiuo metu jos vedamus mokymus
Apie Indrę Juknevičienę, maisto tinklaraščio „Virtuvė be gliuteno“ autorę, sužinojau klausydamasi vienos radijo laidos. Moteris ten pasakojo apie nuo kūdikystės diagnozuotą ligą – celiakiją. Tai – lėtinė plonosios žarnos liga, kuriai būdingas gleivinės pažeidimas, sukeliamas kviečių, o taip pat ir miežių bei rugių baltymo – gliuteno (dar sinonimiškai vadinimas glitimu). Ši liga, genetinį polinkį turintiems žmonėms, gali sukelti ne tik nemalonius simptomus, tačiau ir pažeisti organus.
Vaikystėje užgimusi meilė konditerijai, desertai be glitimo bei rafinuoto cukraus, mokymai konditerijos studijoje, klasikiniai skoniai ir žaidimas su jais – tai kelios temos, kurias paliečiame mūsų pokalbyje. Tad kviečiu skaityti ir susipažinti su Erika.
Ambicingas, daug dirbantis ir siekiantis savo svajonių – tokį įspūdį apie savo pašnekovą Paulių Strasevičių turėjau dar iki mudviejų interviu. Turiu pripažinti – jo atsakymai tik patvirtino mano išankstinę nuomonę. Vaikinas – išties mėgaujasi savo veikla, todėl negaili tam laiko ir energijos. Daugiametė patirtis maitinimo sektoriuje, net keturios parašytos knygos (beje, pokalbio metu Paulius išduoda, jog greitai laukia ir dar viena), vadovavimas kulinarijos studijai „Kitchen Obsession“.
Jeigu kada nors gaminote tortą, tikriausiai žinote, kiek laiko, įgūdžių, o taip pat ir skirtingų produktų tam reikia. Vis dėlto, mano pašnekovė Karina Kulevičienė šiam teiginiui prieštarauja. Savo tinklaraštyje „Paprasta gaminti“ ji siūlo išbandyti tortų, kuriuos sudaro vos penki ingredientai, receptus. Išties paprasta, o rezultatas, kaip sako pati Karina: „Pasaka!”.
Pirmą kartą Gretą Dalyaprak pamačiau prieš kelerius metus youtube. Mergina, savo kanale, dalinosi video, kuriuose rodė tiek gyvenimo Stambule akimirkas, tiek išsamiai pasakojo apie savo pomėgius: gastronomiją, knygas, namų interjerą. Manau, jog rubrikai „Pokalbiai apie maistą“ Greta – puiki pašnekovė. Jos meilė maistui, stalo estetikai, o taip pat ir žinios apie Turkiją bei šios šalies gastronominę kultūrą – tai temos, kurias ir bandome apčiuopti šiame interviu.
Jeigu internete esate ieškoję receptų, tikriausiai maisto tinklaraštis „Skanauk su Aušra“ jums jau pažįstamas. Jo autorė Aušra Trasauskaitė pripažįsta, jog savo gyvenime yra išbandžiusi daug įvairiausių mitybų: nuo veganizmo iki becukrės dietos. Visgi, šiuo metu moteris valgo viską – nespaudžia savęs į rėmus ir įvairiausiais receptais dalinasi tiek tinklalapyje, tiek socialiniuose tinkluose.
Jeigu jau skaitote straipsnį rubrikoje „Pokalbiai apie maistą“, tikriausiai gastronomijos tema jums nėra svetima. O jei taip – tikiu, kad bent jau kartkartėmis užklystate į įvairius maisto tinklaraščius pažiūrinėti, kokių gi įdomių receptų ten yra. Šį kartą mano pašnekovė – tinklaraščio „Allergy Friendly Recipes“ autorė Justina Zigmantė. Jau vien pavadinimas išduoda, jog šis tinklaraštis – nišinis.
Darbas virtuvės šefu: tai amatas ar vis dėlto kūryba, meno rūšis? Mano pašnekovas Tadas Eidukevičius teigia, jog virėjas gali būti tiek amatininkas, tiek menininkas. Pats jis – profesionalus šefas, turintis tiek universitetinį išsilavinimą, tiek patirties darbuojantis fine dining restoranuose. Tad ir kriterijus sau kelia nemenkus: jo gaminamas maistas turi ne tik būti skanus ar gerai atrodyti, tačiau ir būti meno kūriniu – nešti žinutę
„Kai buvau jaunesnis, buvau žymiai didesnis svajoklis nei dabar“ – interviu pradžioje pripažįsta mano pašnekovas, virtuvės šefas bei restoranų Kaune savininkas Augustinas Bakutis. Reikia pripažinti, jog tiek svajonių, tiek drąsos jas įgyvendinti Augustinui tikrai netrūko: darbas pas pasaulinio lygio virtuvės šefą Gordoną Ramzį, kelionė motoroleriu po pasaulį, pažintis su skirtingomis kultūromis ir įgautų žinių pritaikymas Kaune, atidarant bei puoselėjant savo restoranus.
„Sportas, sveika mityba, receptai, idėjos – tai aš“ – tokiais žodžiais instagram profilyje „Skonio burtai“, kurį šiuo metu seka daugiau nei 12 tūkst. žmonių, prisistato mano pašnekovė Natalija Glazunova. Visgi, reikia pripažinti, jog moteris kiek kuklinasi. Pareigūnė, dviejų mergaičių mama, žygių gamtoje mėgėja, subalansuotos mitybos ir sporto entuziastė, maisto tinklaraštininkė, o dabar jau ir elektroninės parduotuvės įkūrėja – įvairiausių veiklų ir pomėgių Natalijos gyvenime tikrai nestinga. Visas šias temas ir bandome bent šiek tiek apčiuopti mūsų pokalbyje.
Tikriausiai, visiems mums kartais pasitaiko dienų, kai maisto ruoša patampa „misija neįmanoma“. Ir ne dėl to, jog tingisi stovėti prie puodų. Idėjų trūkumas – štai kas mūsų didžiausias priešas. „Avižų košę jau valgiau pusryčiams, vakarykštės sriubos antrą dieną iš eilės nenoriu, salotoms neturiu pakankamai ingredientų...“ – bandome regzti mintį, ką gi skanaus ir įdomaus galėtume pasigaminti. Ir, reikia pripažinti, dažniausiai tokia „fantazijos krizė“ pasibaigia eiliniu sumuštiniu.
Ar žinote tą jausmą, kai nusprendžiate ką nors pasigaminti, susirandate receptą internete ir tenka nusivilti – ingredientų sąraše tiek daug visokių vingrybių, jog norint viską įsigyti, reikia vykti net ne į vieną parduotuvę? Jei ši patirtis jums pažįstama, apsilankykite mano pašnekovės Skirmantės Sirevičienės tinklaraštyje „Raudona virtuvė“. Moteris sako, jog jos keliami receptai – subalansuoti visai šeimai. O jiems reikalingi produktai – randami kone visų namų šaldytuvuose.
Pirmasis karantinas, kuris buvo paskelbtas dar 2020-ųjų pavasarį, žmonėms atnešė skirtingas emocijas: vieni buvo kupini baimės, nežinomybės jausmo. Kiti – džiaugėsi galimybe pailsėti nuo įgrisusios rutinos, skubos ir mėgavosi laiku namuose. Mano pašnekovė Skaistė Malevskienė šį laikotarpį išnaudojo prasmingai: įsigijo profesionalų fotoaparatą ir nusprendė ne tik įvaldyti jo technines galimybes, tačiau ir išmokti maisto fotografijos subtilybių.
Vienas iš dažniausių naujųjų metų pasižadėjimų – pradėti sveikai maitintis. Tad sausio pradžioje, kai daugelis žmonių vis dar užsidegę noru patobulinti savo mitybą, kalbinu dietistę bei tinklaraščio Wise Taste autorę Rimą Novikevičiūtę. Daugiau nei 11,5 tūkst. sekėjų instagram paskyroje (wise_taste) turinti mergina dalinasi idėjomis, kaip kasdienę mitybą praturtinti skaniais ir sveikais patiekalais.
„Maistas man visuomet asocijavosi su šeimos židiniu, draugų susibūrimu, jaukiomis akimirkomis ir intymiais pokalbiais – tuo, ką branginu“, - sako maisto tinklaraščio „kitchenJulie“ įkūrėja Julija Steponavičiūtė. Šiandien ji pasakoja mums apie tinklaraščio atsiradimą, ją labiausiai įkvepiančius dalykus ir dalijasi vasarišku, ir labai gardžiu pusryčių receptu!
Ieva išties moka maistą nuotraukose pateikti be galo estetiškai. Tad šiame interviu ir kalbame apie maisto fotografavimo paslaptis, tinklaraščio užkulisius, o taip pat aptariame Ievos vaikystės prisiminimus ir Kalėdų laukimą.
Finansų ir draudimo ekspertė Greta Krušaitė puikiai žinoma socialiniuose tinkluose, kuriuose ne tik moko lietuvius finansinių paslapčių, bet ir kalba apie motyvaciją ir produktyvumą. Kaip Greta sako, ji atiduodanti visą savo širdį, meilę, kūrybą ir energiją mokymams ir seminarams.
Savaitgalį estų virtuvės virtuozas Pavelas Gurjanovas svečiavosi Vilniuje tam, kad su kitais šefais pasidalintų patirtimi iš kulinarinėms olimpinėms prilygstančio gastronomijos konkurso „Bocuse d‘Or“. Jame tarptautinių čempionatų laureatas atstovavo savo šalį.
Ar žinote tą jausmą, kai pažvelgti į nuotrauką, o ji sukelia nostalgijos jausmą? Konkretaus prisiminimo tarsi ir nėra, tačiau širdis visgi suvirpa, o galvoje imi sukti skirtingų gyvenimo etapų vaizdiniai. Būtent taip jaučiuosi žvelgdama į savo pašnekovės – rašytojos ir maisto fotografės – Giedrės Barauskienės darbus
Ruošdamasi pokalbiui su savo pašnekove, knygos „Keto kodas“ autore Simona Laiconaite, atsidarau jos instagram profilį. Paskutiniame įraše moteris pasakoja apie savo atostogų Graikijoje įspūdžius. „<...> nors su didžiuliu pasimėgavimu pažindinomės su Graikija per skrandį, neragavau nieko, kas būtų nesuderinama su mano keto gyvenimo būdu“ – rašo ji.
Apie Liną Dias iki šiol žinojau ne tiek ir daug – restorano „Paupio 12“ bendrasavininkė ir direktorė, po truputį auginanti savo sekėjų skaičių asmeniniame instagram profilyje. Tačiau pradėjus ja domėtis, moteris ėmė skleistis įvairiausiomis spalvomis...
Patyrinėjus šio vaikino socialinius tinklus, akivaizdu, jog kulinarija – jo aistra. Ir nors Arno pagrindinė veikla – marketingas ir komunikacija, jis puikiai geba derinti savo meilę maistui ir darbą.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
