Visada noriai išbandote naujus, dar nematytus produktus? Kelionių metu stengiatės paragauti kuo daugiau vietinių patiekalų? Nebijote eksperimentuoti virtuvėje ir išbandyti naujus derinius? Jei taip, esate ne tik smalsus žmogus, tačiau ir drąsus valgytojas. O tai reiškia, jog šis straipsnis būtent jums! Siūlome paskaityti apie egzotinius vaisius, kurių būtina paragauti keliaujant (tiesa, dalį jų, šiais laikais, jau galima įsigyti ir Lietuvoje). Kai kurie iš jų – saldūs ir priverčiantys pasijusti tarytum devintame danguje. Kiti – pasižymi savitomis savybėmis. Daugiau apie tai – šiame tekste.
Po 4 metų pertraukos į Lietuvos gastronomijos pasaulį sugrįžta konkursai „Geriausias Lietuvos Jaunasis Virėjas 2022“ ir „Geriausias Lietuvos Virėjas 2022“, skaičiuojantys jau 19-kos metų istoriją nuo pirmųjų čempionatų „Geriausi Metų Virėjai 2003“ ir „Jaunieji virėjai 2005“.
Vasariškos salotos su halloumi sūriu ir uogomis, išskirtinai atrodantys šaltibarščiai su riešutais ir fetos sūriu, ryškiaspalvis varškės apkepas su burokėliais – turiu pripažinti, jog apsilankius mano pašnekovės Valentinos Kučinskienės instagram paskyroje „Tina gamina“, ima varvėti seilės. Moteris, šiame maisto tinklaraštyje, dalinasi sveikesnėmis patiekalų alternatyvomis. Tačiau, kaip pati sako, visada svarbu balansas, todėl kartais jos paskyroje galima išvysti ir lengvų nuodėmių. Apie Valentinos meilę kulinarijai, sveikos mitybos sampratą, patį tinklaraštį ir įdomius nutikimus, kurie vyksta už kadro, kalbamės šiame interviu. Kviečiu skaityti.
Savo pašnekovę, sertifikuotą mitybos konsultantę bei kineziterapeutę Simoną Stankevičienę, atrandu netikėtai – instagramo sraute (instagram: @simona_stankeviciene). Peržvelgusi jos profilį, pamatau daug naudingos informacijos: patarimų apie sveiką gyvenseną, judesį, skirtingų produktų vertę organizmui, įdomių receptų. Tuo pačiu, sužinau, jog moteris turi ir savo tinklaraštį „Harmonija su maistu“, kuriame galima rasti dar daugiau vertingų patarimų bei užsisakyti specialistės paslaugas. Šiame interviu stengiuosi susipažinti su Simona, išsiaiškinti, koks buvo jos kelias link sveikos gyvensenos. Tuo pačiu – aptariame visiems naudingas temas: balansą mityboje ir judesio svarbą. Kviečiu skaityti ir tikiu, jog tikrai atrasite sau vertingos informacijos.
Su kuo jums siejasi sportas – gražiu kūnu, rezultatais ar sveikata? Mano pašnekovė, sertifikuota trenerė bei mitybos specialistė, Agnė Juknienė (instagram: @agnejukniene) pripažįsta – iki susilaukiant antrojo sūnaus, jai sportas asocijavosi su gražia išvaizda, papildomų kilogramų „deginimu“. Vėliau, požiūris pasikeitė – į gyvenimą atėjo subalansuota mityba ir treniruotės, kurios tiek pačiai Agnei, tiek jos klientėms padeda jaustis energingoms, žvaliomis ir pamilti savo kūną. Šiame interviu ir kalbamės apie mąstymo pokyčius. O taip pat, aptariame Agnės kuriamus mitybos planus, receptus, sporto treniruotes, ateities vizijas. Kviečiu skaityti.
Su tinklaraščio „Samčio užrašai“ autore Odeta Kudopčenkienė tariamės dėl interviu, kai moteris atostogauja Kanarų salose. Tad ir pokalbis su ja – spinduliuojantis atostogų nuotaika. Aptariame ispanišką virtuvę, maistą kelionių metu. Žinoma, pasigilinu ir tinklaraščio subtilybes – Odeta papasakoja apie jo kūrimo užkulisius bei užsimena, kas gi, rašant maisto blogą, jai sunkiausia. Tad kviečiu skaityti šį, šiltą interviu, ir susipažinti su Odeta. Esu tikra, jog perskaitę tikrai norėsite užsukti į jos tinklaraštį ir išbandyti bent vieną receptą.
Receptai, maistas ir motinystė – tai trys žodžiai, kuriais savo tinklaraštį apibūdina virtuvės šefė Marija Nenachova, instagram sekėjams pažįstama Marijazili vardu. Šioje paskyroje galima atrasti galybę įvairiausių receptų, kurie pateikiami tiek nuotraukų bei aprašymų, tiek video formatu. O taip pat ir pokalbių apie motinystę, pirmąsias patirtis auginant vaikelį. Susidomėjote? Norite daugiau sužinoti apie Mariją ir jos tinklaraštį? Kviečiu skaityti mudviejų interviu, kuriame šnekamės tiek apie pirmąsias patirtis virtuvėje, tiek apie tinklaraščio užkulisius.
Atbundant gamtai, kalantis pirmiesiems pumpurams ir želmenų daigams virtuvės kūrėjai siūlo idėjų virtuvėje semtis iš gamtos, kurti pavasario žaluma alsuojantį, įkvėptą šviežumo ir ypatingų skonių, praturtintą vertingomis maistinėmis medžiagomis, spalvų įvairove kupiną valgiaraštį.
Ruošdamasi pokalbiui su maisto tinklaraščio „Receptų kolekcionierė“ autore Karina Požiene, jos instagrame atrandu netikėtą faktą – moteris pripažįsta itin nemėgstanti kalbėtis telefonu. Vis dėlto, gyvai susitikti mums kiek sudėtinga, mat aš gyvenu Lietuvoje, o mano pašnekovė – Vokietijoje. Tad surizikuoju: susiskambiname ir Karina tik nusijuokia – nors kalbėtis telefonu ar per programėles nemėgsta, tikrai perlips per save. Pokalbio metu aptariame daug įdomų temų. Tad kviečiu paskaityti.
Pasitinkant didžiąsias metų šventes, virtuvės meistrai kūrybinių idėjų, gardžių atradimų semiasi iš pasaulio restoranų, remiasi jų veiklos filosofija, vertybėmis, eksperimentuoja, išbando, kviečia kartu dalintis ir mėgautis atrastais skoniais.
Kasdien, tokiu pat prietaisu ar principu gaminama kava staiga gali atsibosti. Tokiu atveju galite ieškoti dar neišbandytų kavos pupelių rūšių ar eksperimentuoti su skirtingais kavos skrudinimo lygiais. Tačiau yra ir kitas būdas – naujų prietaisų įtraukimas į kavos gaminimo rutiną.
Kelis mėnesius renovuojamas „Telegrafo“ restoranas neatsigina smalsių žvilgsnių. Laukti liko nebedaug. Viešbučio „Grand Hotel Kempinski Vilnius“ svečiai ir sostinės gurmanai jau gali planuoti jaukius pasibuvimus, nes atidarymas jau netrukus. Atsinaujinęs „Telegrafo“ restoranas svečių lauks nuo gruodžio 10 dienos.
Netrukus duris atvers atsinaujinęs „Telegrafo“ restoranas, pakeis ne tik išorinį veidą, bet nustebins ir nauju meniu, kurį sukūrė Jungtinės Karalystės „Michelin“ restoranuose patirtį kaupęs virtuvės šefas
Restorane „Fresh Buffet“ virtuvės meistrai ir skonių kūrėjai pasidalino kūrybine patirtimi, žiniomis, atskleidė meistrystę, naudodami skirtingą gamybos techniką bei technologijų ypatumus, akcentuodami skoninių savybių suderinamumo svarbą, profesionalumą, kartu keldami gastronomijos kultūrą.
LVVKA kviečia į prezentaciją „Daržovės, grybai | gamybos technikos įvairovė“, kuri vyks 2021 m. rugsėjo 19 d. Prezentacijos metu bus supažindinama su sezoninėmis gėrybėmis, paruoštomis naudojant skirtingas technikas.
Žymus keliautojas Orijus Gasanovas tikina, kad popietės arbatos rinkinių ragavo kelionėse Dubajuje ir Madeiroje, tačiau tai galėtų tapti puikia pikniko alternatyva ir čia, Lietuvoje. Kokius patiekalus ruošti ir kaip susikurti aristokratišką pikniką namuose?
Viena ryškiausių Vilniaus istorijos dalių – maisto kultūra, per kurią atsiskleidžia šimtmečius menantis sostinės veidas. Prie projekto „Skaniausios Vilniaus istorijos“ jau prisijungė daugiau nei 10 skirtingų restoranų.
Vilniaus gyventojai nuo seno pirmieji susipažindavo su pasaulio virtuvių skoniais ir madomis. Vilnietiška virtuvė tapo daugiakultūre, o istoriškai susiklosčiusi gastronominė istorija – neatsiejama nuo dabartinio tapatumo.
Vilniuje, Pašilaičių mikrorajone duris atvėrė ekologiška parduotuvė ir kavinė „Žaliuomenė“. Savininkų teigimu, tai vienintelė ekologiška kavinė Lietuvoje.
Vasarą, o ypač atėjus karščiams, pietums ar vakarienei stengiamės rinktis kuo lengvesnius patiekalus. Tam puikiai tinka įvairios daržovės, šaltos sriubos ar žuvis.
Ar žinojote, kad prinokusių pomidorų negalima laikyti šalia agurkų, o obuolių – prie salotų? Tokios ir daugybė kitų smulkmenų paskatina greitesnį įvairių daržovių ir vaisių puvimą, kurie, metų eigoje, į mūsų šiukšliadėžę keliauja dažniausiai.
Daugiau nei 60 proc. maisto iššvaistoma namų ūkiuose, o 26 proc., maisto išmetama restoranuose. Nors užtikrinti tvarų restorano darbą, iš tiesų sudėtinga, imtis visų įmanomų priemonių būtina. Su šia misija į pirmąją pamoką pakvietė Tvaraus maisto akademija.
Meniu.lt komanda karantino metu siūlo visiems restoranams nemokamai jungtis prie jų rezervacijos sistemos.
Karantinas ir jo suvaržymai labai aiškiai parodė, kad maisto kultūra šiandien yra visiškai sustingusi. "Kartu su maistu mes parduodame emociją, o jos taip lengvai į vienkartinius indus nesupakuosi ir nenuveši į namus“.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
