Balandžio 30 d. vykusioje konferencijoje „Atsakingas restoranų verslas Lietuvoje“ Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai drauge su daugiau kaip 100 įvairių šalies restoranų ir kavinių atstovų nagrinėjo galimybes restoranuose naudoti vietinius, sezoninius produktus, aktyviau bendradarbiauti su Lietuvos ūkininkais.
Ruošiantis Lietuvos pirmininkavimui ES Tarybai, organizuojami specialūs seminarai viešojo maitinimo įmonių atstovams. Taip pat planuojami VMVT patikrinimai tose įmonėse, kurios teiks paslaugas Lietuvoje vyksiančių ES renginių dalyviams.
LRVVKA kviečia Jus š.m. balandžio 21 d. 12 val. į profesinio meistriškumo kėlimo kursus: „Lietuviškos žuvys ruoštos moderniu stiliumi su arbata ir kitais netradiciniais pagardais“
Kovo viduryje Klaipėdoje Lietuvos restoranų vyr. virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA) organizavo kasmetinį vyriausiųjų šefų susitikimą. Renginio metu buvo pristatomi patiekalai, pratęsiantys šiais metais plėtojamą valgiaraščio temą “Moderni ir kurianti lietuviška virtuvė”.
Naujieji 2013 metai jau įsibėgėjo, tad ir LRVVKA (Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija) pradėjo tryliktuosius savo veiklos metus. Vasario 3 dieną asociacijos nariai ir rėmėjai Vilniuje, susirinko apžvelgti praėjusių 2012 metų darbus. Naujoji LRVVKA vykdomoji direktorė Aušra Lukošienė pristatė ambicingus 2013 metų veiklos planus.
Meniu.lt, atsižvelgdami į Jūsų, mūsų lankytojai, pageidavimus, pristato dvi naujas naujienų rubrikas: Pasigamink pats ir Restoranų verslas. Taip pat, patogesniam naršymui portale kai kurios rubrikos apjungtos pagal temas. O artėjant Šv. Valentino dienai vienoje vietoje galėsite rasti įdomiausius Lietuvos restoranų ir kavinių pasiūlymus romantiškai ir skaniai atšvęsti šią progą.
Vasario 13-14 d. Lietuvos parodų ir kongresų centre LITEXPO vyksiančios konferencijų turizmo parodos-kontaktų mugės „CONVENE“ metu tarptautinių konferencijų ir renginių organizatoriai ieškos paslaugų tiekėjų ir vietų konferencijoms.
2013 metais Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba numato įdiegti naujovę – tikrinamus restoranus, kavines ir užkandines reitinguoti atsižvelgiant į higienos reikalavimų įgyvendinimą.
Kiekvienas restorano ar baro savininkas galvoja kaip paruošti gero skonio kavos puodelį. Italijos profesionalių kavos aparatų gamintojas „Elektra“ stengiasi jiems padėti ir pristato naujo kavos aparato modelio „Aletta“ galimybes.
UAB „Ekotakas“ gamina ir tiekia biopreparatus, skirtus riebalų skaidymui nuotėkose, riebalų sankaupų mažinimui gaudyklėse ir nuotėkų siurblinėse, nuotėkų vamzdynų priežiūrai.
Atidarant naują restoraną, visų pirma, reikėtų pradėti nuo koncepcijos. Užduokite sau paprastus, bet esminius klausimus: kokie mes būsime? Ką pasiūlysime klientui? Kas bus mūsų „arkliukas“? Kaip pateiksime patiekalą? Vizualizuokite busimo restorano erdves, interjerą. Ką reikia žinoti ir kam pasiruošti atidarant naują restoraną ar kavinę pataria viešojo maitinimo įstaigų konsultantas Vaidas Kavaliauskas.
Pirmoje 2012 m. pusėje išaugusi paklausa turizmo sektoriuje, lyginant su pirmuoju 2011 m. pusmečiu, padėjo Lietuvos viešbučiams pakelti užimtumo koeficientą, tačiau dėl konkurencijos ir pokyčių apmokestinimo sistemoje teko mažinti viešbučių teikiamų paslaugų kainas.
Baigiasi itin darbingi ir pergalingi Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos (LRVVKA) metai. Kol neįsuko didieji prieššventiniai darbai, LRVVKA kviečia į susitikimą - prezentaciją š.m. gruodžio 2 dieną 11 val. „Green Hall“ restorane, Upės g. 21, Vilniuje!
Lygiai prieš 10 metų startavo portalo Meniu.lt ir žurnalo „Restoranų verslas“ leidėja, įmonė UAB “Strateginių projektų vystymo grupė”. Šiandien Meniu.lt portalas yra ne tik lankomiausia vieta, kur galima rasti išsamią ir objektyvią informaciją apie Lietuvos maitinimo ir pramogų įstaigas, restoranų ir viešbučių tiekėjus. Meniu.lt komanda inicijuoja sveiko ir atsakingo maitinimo projektus, įvairias asociacijas ir organizacijas, konsultuoja maitinimo įstaigų vadovus ir laimi prizines vietas kulinariniuose čempionatuose.
Praėjusį savaitgalį iškilmingoje ceremonijoje Vilniaus Rotušėje pasveikinti konkurso „Vilniaus svetingumas 2012” nugalėtojai. Svetingiausi sostinės viešbučiai, restoranai, kavinės ir kt.
Į sudėtingą mašiną panaši spaudiminė keptuvė, iš kurios belikęs tik įprastas pavadinimas, pats save restorane aptarnaujantis klientas, rankenos, ant kurių nesikaupia jokios bakterijos, dėmėms atspari staltiesė – tai tik keletas naujienų iš lapkričio 8-ąją prasidedančios parodos „BaltShop. BaltHotel. BaltGastro“.
Nori pajusti šviežio vandens skonį? „Baltshop. Balthotel. Baltgastro“ parodos metu Winterhalter stende (5.B12) bus pristatoma unikali geriamo vandens filtravimo sistema, pati filtruojanti, šaldanti ir gazuojanti vandentiekio vandenį.
Portugalijos mieste Algarvėje vyko pasaulio kelionių apdovanojimai „World Travel Awards“, kurie turizmo ir kelionių sferoje prilygsta kino industrijos „Oskarams“. Dauguma Europos šalių pretenduoja gauti „World Travel Awards“ apdovanojimą už šalyje geriausią viešbutį, patraukliausią SPA, ar turizmo organizatorių veiklą. Lietuvai šį kartą skirtas apdovanojimas už geriausią šalies viešbutį, kuriuo tapo „Radisson Blu Astorija“.
Oficialūs 2011metų atvykstamojo turizmo statistiniai duomenys tikrai reikšmingi - 2011 m. Lietuvos apgyvendinimo įstaigose apsistojo rekordinis užsienio turistų skaičius – pirmą kartą pasiekta ir viršyta 1 mln. riba – sulaukta 1 mln. ir 4 tūkst. turistų.
Kavos žinovai įsitikinę, jog lietuviams trūksta žinių apie tai, kas yra gera kava ir kaip ją ruošti. „Galbūt todėl daugiausia jos išgeriama vietose, kuriose siūloma kava „išsinešimui“. Tokia kava būna gausiai pagardinta pienu, cukrumi, įvairiais sirupais bei priedais, todėl ją ruošiant nesvarbi kavos pupelių rūšis, nes jos vis tiek nepajusi, tačiau tokią kavą lengva paruošti ir įtikti pirkėjams“, – teigia bendrovės „Šviežia kava“ direktorius Vytautas Kratulis.
Šių metų rugsėjį Maskvoje vykusioje 21-ojoje maisto produktų parodoje „WorldFood Moscow 2012“ kompetentinga gurmanų komisija, įvertinusi per 600 gamintojų produktus, AB „Vilkyškių pieninė“ Lietuvoje gaminamą funkcinį jogurtą su obuoliais ir avižomis, neseniai pristatytą ir Lietuvos rinkoje, bei varškės užtepėlę su jūros druska įvertino sidabro medaliais.
Geriausio virėjo konkurse dalyvaus 8 virėjai, Geriausio konditerio konkurse – 8 konditeriai (amžius neribojamas) su asistentu, sėkmingai perėję atrankos turą. Talentų konkursui dalyvių skaičius neribojamas ir atrankos turas nebus vykdomas.
Maisto kokybei ir kultūrai svetingumo versle tenka ypač reikšmingas vaidmuo – tuo įsitikinę šio verslo ekspertai. Kaip teigia Lietuvos turizmo rūmų prezidentė Evalda Šiškauskienė, restoranui svarbiausia gera virtuvė, viešbučiui – patogi lova.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyboje (VMVT) patvirtinta nauja maisto tvarkymo subjektų suskirstymo į rizikos grupes ir jų tikrinimo dažnumo tvarka, kuri įsigalios nuo 2013 m. sausio 1 d.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
