Šioje svetainėje naudojami slapukai. Naudodamiesi svetaine sutinkate su slapukų naudojimu. Daugiau informacijos apie slapukus..

Supratau
+ Pasiūlyk restoraną

Restoranų verslas

  • Skaitiniai visų skoniams
Duris atvėręs mokymo centras mokys barmenų ir padavėjų darbo subtilybių

Kavinėse ir restoranuose zujantys padavėjai ir barmenai – neatsiejama kokybiško aptarnavimo dalis. Vis dėlto populiarėjant bei besiplečiant kavinių tinklams, neatsiejamai auga ir specializuotų darbuotojų paklausa.

  • Skaitiniai visų skoniams
Nacionalinės šefų rinktinės koziris: pirmasis tarptautinės kategorijos teisėjas Lietuvoje

Nacionalinės šefų rinktinės koziris: pirmasis tarptautinės kategorijos teisėjas Lietuvoje. Juo tapęs šefas Jaroslav Orševski tikisi pasinaudoti patirtimi skinant pergales su Nacionaline Lietuvos šefų rinktine. [...]

  • Skaitiniai visų skoniams
Restoranai išvien su vegetariško maisto kultūra

Jau keletą metų iš eilės kalbama, kad visuomenėje vyrauja vegetarizmo mada. [...] šiandien apie 10 proc. viso pasaulio gyventojų yra vegetarai. Todėl, natūralu, kad sostinėje (ir ne tik) atsiranda ir vis naujų vegetariškų restoranų. Kokie jie? Ką ten rasite? Siūlome keletą iš daugelio įdomių vietų.

  • Skaitiniai visų skoniams
Senuosiuose Pacų rūmuose duris atvėrė net dvi naujos vietos

Senuosiuose Pacų rūmuose duris atvėrė net dvi naujos vietos: Sofijos baras ir 14 14 Horses restoranas

  • Skaitiniai visų skoniams
Dekoruodami šventinį stalą – skirkite dėmesio smulkmenoms

Pasak „Balticdecor“ atstovo Vlado Andrejausko, servetėlės, staltiesės, žvakės bei kitos smulkmenos yra dar vis nepakankamai įvertinamos daugumos Lietuvos maitinimo įstaigų [...]

  • Skaitiniai visų skoniams
Lietuva pirmą kartą dalyvaus Azijoje vyksiančiame tarptautiniame kulinarijos konkurse

Kitą savaitę, birželio 27–29 d., Honkonge vyksiančiame tarptautiniame kulinarijos konkurse „Hot Chef Challange“ pirmą kartą varžysis Lietuvos atstovės.

  • Skaitiniai visų skoniams
Paskelbtas geriausias pasaulio restoranas, o jau kitą savaitę paaiškės ir Lietuvos

Vakar Ispanijos Bilbao mieste nuaidėjo pasaulio restoranų apdovanojimų ceremonija. Renginio metu buvo paskelbtas kasmetinis 50 geriausių pasaulio restoranų sąrašas. Lietuvos geriausių restoranų dešimtukas bus atskleistas jau kitą savaitę, birželio 28 d.

  • Skaitiniai visų skoniams
„Kempinski Hotels” vyriausiųjų šefų gretas papildė pirmasis šefas iš Lietuvos

Vilnius, 2018 m. birželio 14 d. - „Kempinski Hotel Cathedral Square“ naujuoju vyriausiuoju virtuvės šefu tapo Vytautas Alekna. Jis - pirmasis vyriausiasis šefas iš Lietuvos 76 Kempinski viešbučius jungiančioje prabangių viešbučių grupėje. [...]

  • Skaitiniai visų skoniams
Jau yra „30 geriausių restoranų“ 2018 m. rezultatai – šiemet netgi 8 nauji vardai

Trečius metus iš eilės vykstantis Gero maisto akademijos narių balsavimas „30 geriausių restoranų“ projekte kartu su pagrindiniu partneriu „iittala“ baigėsi ir jau yra aiškus šių metų trisdešimtukas.

  • Skaitiniai visų skoniams
Virtuvės šefai siūlo naujus šiltojo sezono skonius

Pasitinkant vasarą, Lietuvos virtuvės šefai kartu su visuomeninio maitinimo įmonių partneriais pristatė šiltojo sezono valgiaraščio pasiūlymus. Renginį vedė virtuvės šefė Honorata Lyndo – pasaulio kulinarijos olimpiados „IKA/Culinary Olympics 2016“ aukso medalio laimėtoja [...]

  • Skaitiniai visų skoniams
Naujas projekto „30 geriausių restoranų” startas

2017 metų geriausiu restoranu Lietuvoje pripažintame Liutauro Čepracko restorane „Gastronomika“ specialių pusryčių metu paskelbtas naujas jau trejus metus gyvuojančio „30 geriausių restoranų” projekto startas.

  • Skaitiniai visų skoniams
Vyno ir desertų derinių čempionatas 2017

Lapkričio 20 d. kviečiame stebėti Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatą

  • Skaitiniai visų skoniams
Kokie mes esame klientai arba skaniai ir sveikai

Klientai keičiasi, nes keičiasi viskas – mada, informacija, nuomonė ir.. reikalavimas kokybei bei individualumo išraiška. Maistas tapo ir savotiška asmens vertybių deklaracija, ir maistas bei lankomos vietos tapatinamos su mūsų asmens identitetu – mes esame tai ką ir kur valgome! Mums, kaip Jūsų klientams svarbu tai, kaip Jūs keičiatės...

  • Skaitiniai visų skoniams
Koks yra atsakingas restoranų verslas?

Vis labiau tampa madingas sveikas vaikų meniu, vis garsiau ir supantamiau tampa atsakingas žuvies pasirinkimas, tikrai vietinių ūkininkų produkcija (lankytojams pateikiant informaciją apie konkrečius ūkininkus), miltiniai gaminiai be gliuteno, vietinės gamybos sūriai, mėsos, žuvies gaminiai, gėrimai.

  • Skaitiniai visų skoniams
Technologijų progresas restoranų versle

Personalizuoti užsakymai ir technologijų bumas - visa tai buvo naujos sąvokos dar prieš metus, o šiandien apie tai jau ne tik kalbama, bet ir įgyvendinami sprendimai.

  • Skaitiniai visų skoniams
Restoranuose dėmesys vegetariškai ir veganiškai mitybai

Panašu, kad pamažu požiūris į mėsą keičiasi ir viešajame maitinime. Aukšto lygio restoranuose iš lėkštės ją stumia jūros gėrybės, daržovės, grybai, ankštinės kultūros...

  • Skaitiniai visų skoniams
Gėrimų tendencijos ir naujovės rudenėjančiuose baruose

Kadangi Lietuvos barmenai skina laurus Europos ir pasaulio arenose, verta užsiminti ir apie tai, ko galite tikėtis įstaigose, žengiančiose koja kojon su karščiausiomis, bet ne banaliausiomis gėrimų (tame tarpe ir nealkoholinių!) madomis. Savo atradimus pradėkite nuo klausimo barmenams ar jie gali pasiūlyti Jums Switchel kokteilį!?

  • Skaitiniai visų skoniams
Vienu laipteliu aukštyn renkantis tvarią žuvį

Kokią žuvį dažniausiai užsakote pietų ar vakarienės metu? Lašiša, doradą, tuną, paltusą, otą, tilapiją, pangasiją..., o gal karpį, amūrą, upinę ar ežerinę lydeką? Ar žinote šios žuvies kilmę, užauginimo būdą?

  • Skaitiniai visų skoniams
Vaikystės prisiminimai arba „comfort food“

Prieš 3 metus apie tai aktyviai šnekėjo ir visą vakarieniavimo filosofiją ir renginius jaukios nostalgijos, asociacijų, vaikystės/jaunystės prisiminimų pagrindu kūrė vienas geriausių pasaulio restoranas „El cellar de can roca“. Šiandien apie tai jau šneka visas pasaulis restoranuose, kavinėse, virtuvės dizaino parodose... kol prie staliukų pasigirsta „jaučiuosi, kaip jaunystėje, per pirmą pasimatymą“ arba „taip skanu, kaip vaikystėje, lyg saulėti pusryčiai pas mamą“.

  • Skaitiniai visų skoniams
Restorno istorija, apvertusi „aukštyn kojom“ verslo idėją

Istorija, pavertusi mažytį šeimos restoranėlį populiaria, klientų itin geidžiama vieta, vis tik netapo jo šlovės akimirka... arba nors „Michelin“ ir nebevertina restoranų pagal jų įrankius, serviruotę ar tualetus, žmonėms, atėjusiems į „Michelin“ restoraną, vis dar norisi kažko daugiau nei tik kokybiško maisto iš vietinių, sezoninių, šviežių žaliavų...

  • Skaitiniai visų skoniams
Geriausi atsakingiausi „Michelin“ restoranai

Pastaruoju metu viso pasaulio restoranai, barai, kavinės juda link vienodų tendencijų: sezoniškumas, vietinių ūkininkų produkcija, kūrybiškumas, tikras skonis ir...skaidrumas bei atsakomybė prieš valgytoją. Nepaisant to, ar restoranas yra „baltos staltiesės“ kategorijos ir turi krūvas pasaulinio lygio įvertinimų, ar tai tiesiog mažytė užkandinė, kurioje tiekiamas kokybiškas maistas, tačiau aprašytos tendencijos sieja tokius restoranus lyg nepertraukiama gija ir bet kokių „rūšių“ restoranai gali turėti vienodą „Michelin“ žvaigždžių skaičių. Taip sukuriama tikroji kokybė ir vertė, o ne tik dailus fasadas. Kaip „Michelin“, taip ir daugelis kitų pasaulinių restoranų vertinimo sistemų vis dažniau atsigręžia į šias vertybes ir geriausiųjų sąrašas tampa žymiai įdomesnis, o todėl ir geresnis.

  • Skaitiniai visų skoniams
Greito maisto restoranai, įvertinti...„Michelin“ žvaigždėmis!

Pasirodo, profesionaliausi pasaulio maisto vertintojai nenusisuka nuo greitojo maisto, nes ir šioje kategorijoje yra (ir vis daugėja) kokybiškų, tikrai gerų, atsakingų...

  • Skaitiniai visų skoniams
„Michelin“ nestandartai arba geriausias maistas bet kur

Neįprasti sprendimai bei koncepcijos ir „Michelin“ žvaigždės dera neįprasčiausiuose amplua. Tiesa - koks bebūtų įspūdingas šou, svarbiausia yra maistas!

  • Skaitiniai visų skoniams
Vegetariški „Michelin“ restoranai

Vegetariški restoranai – puikus pavyzdys ir įrodymas, kad aukšto lygio virtuvė, įmantrūs patiekalai, neribota kūryba virtuvėje ir pasaulinis pripažinimas gali būti lengvai pasiektas atsisakius mėsos. Dažniausiai virtuvės šefai (kaip, beje, ir sąmoningi restoranų lankytojai) mėsos savo meniu pradeda vengti, sužinoję arba pamatę, kokiomis sąlygomis šiuolaikinėse fermose auginami ir skerdžiami gyvuliai. O ir kam po tokių aukščiau paminėtų patiekalų kiltų mintis, kad „be mėsos nėra ką valgyti“?

Daugiau naujienų 115