Šioje svetainėje naudojami slapukai. Naudodamiesi svetaine sutinkate su slapukų naudojimu. Daugiau informacijos apie slapukus..

Supratau
+ Pasiūlyk restoraną

Skaitiniai visų skoniams - Pasigamink pats

  • Skaitiniai visų skoniams
Mitybos specialistė: kokia varškės nauda ir ką iš jos gaminti?

Lietuviams užsienyje rasti įprastos lietuviškos šviežios varškės yra sudėtinga, užtat gimtojoje šalyje šis tradicinis pieno produktas gyventojų stalą pasiekia ypač dažnai, o įvairovė – itin gausi.

  • Skaitiniai visų skoniams
BBQ legendos

Dar prieš porą metų tik iš užsienio restoranų konceptų ir receptų girdėtas terminas BBQ jau spėjo užkariauti Lietuvos restoranų sceną. Atsirado ir BBQ kepimo kultūra renginių metu, net namuose. Vis tik dar tikrai mažai, kas žino kas tiksliai tas BBQ yra, kuo jis skiriasi nuo grill patiekalų, kaip ir kodėl jis atsirado. "BBQ legendos" straipsnių ciklas Meniu.lt portale atsakys į visus šiuos klausimus!

  • Skaitiniai visų skoniams
Kur dėti sūrį? Kaskite po žeme!

Pusantro litro tirštos šviežios grietinės pasūdykite, įberkite kmynų, supilkite į stiprų sūrmaišį, užriškite ir 24 valandoms užkaskite po žeme sode arba rūsyje. Išėmus iš žemės atsargiai ištraukite iš sūrmaišio, kad nesutrupėtų. Įdomu? Skaitykite toliau?

  • Skaitiniai visų skoniams
„Pasidaryk pats“ žaidimai virtuvėje

Lietuvoje, kaip, deja, ir visame pasaulyje, viešojo maitinimo įstaiga gali vadinti save restoranu, nors ir neturi nei vieno patiekalo, kuris virtuvėje būtų gaminamas nuo pradžios iki galo, iš šviežių produktų. Prancūzijoje ir Italijoje (pavyzdžiai pateikiami straipsnyje) dėl šaldytų produktų naudojimo restoranai paduodami į teismus ar net priimami nauji įstatymai, skirti pažaboti pusgaminių naudojimą restorano virtuvėje. Galima sekti ir pritaikyti gerąją praktiką. Arba galima užbėgti už akių ir tapti patraukliais kokybės ir išskirtinumo ieškantiems klientams, ne tik atsisakant pusgaminių, bet ir patiems gaminant tokius įprastus produktus kaip padažai, duona, marinuotos/raugintos gėrybės ar net brandinta mėsa.

  • Skaitiniai visų skoniams
Ką daryti nusideginus virtuvėje?

Dirbant virtuvėje sunkiai išvengiami netikėti, tačiau labai nemalonūs apsideginimai. Ar tai būtų nusideginimas riebalais ar prisilietimas prie karštų virtuvės įrankių bei įrenginių, jie vienodai nemalonūs. Natūralu, jog visi norime išvengti randų, bei skausmingų pūslių susidarymo, tačiau ne visada žinome kaip elgtis, jog po apsideginimo neliktų nemalonių žymių. Tokioje situacijoje reaguoti visada reikia kuo greičiau. Pateikiame Jums keletą veiksmingų liaudiškų metodų.

  • Skaitiniai visų skoniams
Vasara geriausias metas mokyti vaikus kulinarijos paslapčių

Visą vasarą atostogaujančių vaikų tėvams kyla nemenkas iššūkis – kuo maitinti namuose likusius vaikus? Kaip paskatinti juos pačius domėtis maistu? Keletą patarimų pateikia Žydrūnė Markevičiūtė, Lietuvos vaikų ir jaunimo centro skanios studijos „Jaunasis kulinaras“ vadovė.

  • Skaitiniai visų skoniams
Saulius Jasionis. Gamtinis daržas - atraskime iš naujo natūralių daržovių skonį

Jeigu gamta – geriausias žemdirbys, kodėl jai nepatikime visų daržo reikalų? Štai tokia yra gamtinė žemdirbystė darže. Kuo daugiau veiklų patikėsite tam, kas jas išmano geriau, tuo geresnį rezultatą pasieksite. Tačiau nebijokite, ir jums nuobodžiauti neteks. Reikės paruošti dirvą daržovėms, jas pasėti ir pasodinti, prižiūrėti, kad netrūktų maisto, ir dar nudirbti smulkesnių darbelių. O svarbiausia – suvokti, ką ir kodėl darote, perprasti gamtinės žemdirbystės esmę...

  • Skaitiniai visų skoniams
Tikro vyno gamyba namuose? Įmanoma!

Vynuogių augintojas ir vyno ekspertas Ramūnas Pilvelis dalinasi tikro, vynuogių vyno receptu: "Vyną pradėjau gaminti universiteto pirmame kurse. Pradžioje iš būtinybės, vėliau dėl to, kad patiko pats procesas. Kai vaisiniai vynai atsibodo, užsimaniau pasigaminti vyno iš tikrų vynuogių. Šiuo metu turiu nedidelį vynuogyną (80 medelių), tikrų vyninių veislių, iš kurių gaminu tiek baltą tiek raudoną vynus. Kai buvau vaikas, mačiau kaip gamino vyną prosenelis, vėliau tėtis. Bet tas vynas greičiausiai labai skiriasi nuo dabartinio. Dabartinis vynas yra sterilus, švarus ir išlaikantis aromatus. Mielai pasidalinsiu patirtimi, kaip tokį vyną pasigaminti."

  • Skaitiniai visų skoniams
Geriausia dovana, jei mėgstate kulinarinius iššūkius

Žinoma kulinarinė knyga. Tačiau tai ne pasiūlymas „avantgard“ ar „extravagant“ stiliaus kulinarijai, ar jūsų lentynos kolekcijos papildymui (kaip dabar madinga - gražus viršelis ir „žymus“ autorius)... Pripažinkite, kad šiandien, kai kulinarines knygas leidžia „visi kas tik nori būti dar žymesni“, akivaizdu, kad tokių knygų funkcija tampa sofistikuotos kolekcijos dalis. Mes siūlome tapti Jums ne kolekcionieriais, bet puikiais kulinarais ir atrasti kai ką naujo!

  • Skaitiniai visų skoniams
Artėjant savaitgaliui grilio meistrų receptai

Ant žarijų ir ugnies keptas maistas šiuo metu "ant bangos" ne tik iškylose, bet ir Lietuvos restoranuose. Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos (LBKA) narys, virtuvės šefas Donatas Beinorius siūlo paįvairinti šventinį meniu netradiciniais, tačiau lengvai kepsninėje ar ant laužo paruošiamais patiekalais. Užkandžiams puikiai tiks pievagrybių vėrinukai ir baklažanai su mocarelos sūriu. O pagrindiniam patiekalui pasigaminkite vištieną arba kalmarų suktinukus. Gaivus jogurto padažas itin tiks prie lauže iškeptų bulvių.

  • Skaitiniai visų skoniams
Auginkite daržoves savo restoranui ne pagal agronomų, o gamtos sukurtą planą!

Atsisakykite tradicinių ir bereikalingų žemės darbų, nešvaistykite daugiau energijos, negu gaunate naudos ir pereikite prie populiarėjančio ekologinio ūkininkavimo būdo!

  • Skaitiniai visų skoniams
Dizaino studentai kūrė naujas makaronų formas

Rausvi, rožiniai, oranžiniai ir žali, panašūs į augalų lapelius ar žiedlapius – tokius makaronus sukūrė dizaino studentai, susirinkę į Vilniaus dailės akademijos (VDA) Dizaino katedros Aplinkos ir gaminių programos suorganizuotas dirbtuves „Makaronai pietums“.

  • Skaitiniai visų skoniams
Tikrus draugus kelionėje pažinsi...

...vieną tokį neseniai patikrinau ekstremaliose situacijose ir buvau „apdovanota“ puikiais „draugystės rezultatais“. Nuo šiol į keliones mane lydės naujas kompanionas – Kobas. Apie mudviejų naktį paplūdimyje, pusryčius ant uolų ir eksperimentus romantiško viešbučio vonios kambaryje skaitykite toliau...

  • Skaitiniai visų skoniams
Picų pamokėlės Jūsų šventėms - tiek dideliems, tiek mažiems (Klaipėdoje)

Gal norėtumėte savo šventę praleisti įdomiau?

  • Skaitiniai visų skoniams
Kulinarinės dovanos

Arba paprasčiau - dovanos, kurias galima suvalgyti. Jei žinote žmogaus, kuriam ieškote dovanos, skonį - valgoma dovana pats praktiškiausias sprendimas. O savos gamybos dovana - originalus, šiltas būdas parodyti dėmesį ir, patikėkite, sulaukti nuoširdaus įvertinimo ir padėkos. Keletas pasiteisinusių kulinarinių dovanų idėjų.

  • Skaitiniai visų skoniams
Virtuozas savo virtuvėje – carving'as

Išvertus iš anglų kalbos „carving“ reiškia išpjaustymą, raižybą. Tarp virtuvės meistrų ir estetų šis procesas gerai žinomas, kaip meninis maisto produktų (daržovės, vaisiai) pjaustymas. Nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, jog tai „aukštosios technologijos“, valgomas stalo puošmenas galite pasigaminti ir savo rankomis...jei tik jos nedreba. Carving'o komandiniai bandymai gali tapti originalia vakarėlio vinimi.

  • Skaitiniai visų skoniams
Praktiška ir originali dovana, kurią galima suvalgyti ar išgerti II

Vakar pristatėme Jums skanias dovanas, kurias galite pagaminti patys. Šiandien antra, dar skanesnė, dozė, skanioms šventėms. Naminiai triufeliai, namų gamybos kava, svogūnų marmeladas ir alaus garstyčios.

  • Skaitiniai visų skoniams
Kalėdinis kisielius - pasidarykite patys

Neatsiejamas Kūčių ir Šv. Kalėdų atributas kisielius daugeliui asocijuojasi su spanguolių skoniu. Tuo tarpu nedaugelis žino, kad pirmieji kisieliai buvo gaminami panašiai, kaip duona. Kad galima pasigaminti kisielių su avižomis ir svogūnais. Kad kisielius gali turėti sveikatinančių savybių. Kad kisielius gali būti šokoladinis ar apelsininis. Išdrįskite eksperimentuoti ir greičiausiai kisielius ant stalo atsiras ne vieną kartą per metus.

  • Skaitiniai visų skoniams
Praktiška ir originali dovana, kurią galima suvalgyti ar išgerti I

Daugeliui šiuo metu didžiausias uždavinys rasti tinkamą ir originalią dovaną Šv. Kalėdoms ar naujiesiems metams. Kruopščiai apgalvoję, ką labiausiai mėgsta potencialus dovanos gavėjas, sumaišę pagrindinius ingredientus su kupinu šaukštu šiltų jausmų – dovanos originalumu ir verte pralenksite visus kitus. Pristatome savo rankomis gamintos dovanos, iš virtuvės.

  • Skaitiniai visų skoniams
Naminis vynas - kas, kaip, su kuo?

„In vino veritas“ sako lotynai, o lietuviai skundžiasi: „Kur mūsų nėra, ten midų, vyną geria, o nueik – špygą gausi“. Tačiau vyną galima gamintis ir patiems. Nors vyriausybės sprendimu naminukės varymas uždraustas, pagal LR įstatymus, ne stipresnį nei 18 proc. alkoholio turintį gėrimą (alaus – nei 9,5 proc.) gaminti leidžiama. Tad jei Jums daugiau nei 18 metų ir neturit problemų su alkoholio vartojimu, skaitykite toliau.

  • Skaitiniai visų skoniams
Kaip ekologiškai dažyti kiaušinius?

Sekmadienį laukia spalvočiausi metuose pusryčiai. Kaip dažyti velykinius kiaušinius nenaudojant cheminių dažų?