„Šiuolaikinio valgiaraščio aktualijos“ | MasterClass

Kviečiame į profesinio meistriškumo kursus: „Šiuolaikinio valgiaraščio aktualijos: nuo žaliavalgystės iki mėsos patiekalų“.
Kursų dėstytojos: tituluotos virtuvės meistrės Aldona Gečienė, Honorata Lyndo ir Liucija Makovska – daugkartinės tarptautinių čempionatų dalyvės ir prizininkės, pasaulio kulinarijos olimpiados „IKA/Culinary Olympics 2016“ Grand Prix 3 v. aukso medalių laimėtojos. Patirtimi taip pat dalinsis augalinio maisto bistro „Sultenė“ vadovė Ona Jurkšienė: gamins sveikus augalinius patiekalus.

Valgiaraštis:
Įdaryti vynuoginiai pomidoriukai su anakardžių „sūriu“ ir daiginta liucerna.
Užkandis-desertas: daiginti balti grikiai, obuoliai, slyvos ir naminė granola.
Ožkos sūrio custard, ožkos sūrio espuma, druskoje kepti burokėliai, obuoliai meduje, graikinių riešutų granola.
Itališkos varškės kremas ir graikiška filo tešla, špinatai ir marinuotos razinos, baravykai ir lazdynų riešutai bei jų kremas.
Baravykų karpačio, mozorelos sūrio ir lazdyno riešutų spurga, salierų švelnus kremas, morkų gelis.
Jautienos nugarinė sous vide, rūkytas jautienos liežuvis, karamelizuotų svogūnų polenta, saldžių bulvių espuma.
Triušis su savojos kopūstais, triušio širdelės 5 prieskonių padaže, raudoni kopūstai ir slyvos, brokoliai ir ridikėliai.
Kepta antienos krūtinėlė, Grani Smith obuolių espuma, šparagų kremas, perlinių kruopų ir šparagų risotto, karamelizuoti vaisiai.

Kursų metu suteikiamos papildomos naudos:
1. Pristatomas pusgaminių ir gaminių gamybos procesas;
2. Dalomoji medžiaga kiekvienam dalyviui;
3. Profesinio meistriškumo pažymėjimas;
4. Užkandžių, patiekalų degustacija.

Vieta: „Gastro studija“, Ukmergės g. 250, Vilnius
Data: 2019 m. spalio 27 d., sekmadienis, 12 val. – 16 val.
Kaina: 60 Eur, nariams – 50 Eur.

Būtina išankstinė registracija el. paštu vadybininke@lrvvk.lt arba mob. +370 615 67405.