Austrių festvalis

Lapkričio 14-17 d.

TRIJŲ KLASIKINIŲ AUSTRIŲ iš TRIJŲ ŠALIŲ RINKINYS                                 11.50 €

Creuses de BRETAGNE 2 (80g), Prancūzija, Bretanė                                              1 priedas

Tai tikrosios europinės austrės, kurios yra plokštesnės. Tvirtos, mėsingos, sūroko,

truputį joduoto skonio austrės, turinčios turtingą saldoką poskonį.

Creuses IRELAND G (80 – 100g), Airija                                                                        2 priedas

Auga įlankoje, apsuptoje kalnų. Tirpstančio sniego ir lietaus vanduo daro vandenį minkštesniu, sukuria puikią aplinką austrių augimui. Jos yra minkštos, saldžios ir gaivios.

Creuses 2 (80 – 100g), Olandija                                                                                         3 priedas

Klasikinės apvalios austrės auginamos nuo 1860 metų skaidriuose ir giliuose šiaurės Olandijos vandenyse. Tai pagrindinė Olandijos vandenyse auginamų austrių rūšis.

TRIJŲ YPATINGŲ AUSTRIŲ RINKINYS (SP -  SPÉCIALE)                                 13.50 €

Daug minkštesnės, išskirtnio aromato, didesnio svorio, 5-6 mėn auginamos jūroje

arba 2-3 mėn baseinuose, 4 - 5 austrės viename kv. metre.

Creuses SP ISTRENN  2 (80 – 100g), Prancūzija, Normandija                             1 priedas

Išskirtinio, sūraus skonio austrė, visą savo augimo laiką praleidusi atvirose Mont Saint Michel įlankos vandenyse.

Creuses SP TSARSKAYA 2 (80 – 120g), Prancūzija,                                                 2 priedas

Bretanė, Kankalės miestas

Pavadinimas kilęs iš Rusijos karaliaus laikų. Šios austrės buvo skirtos labai

svarbiems asmenims, tiekiamos su ikrais ir degtine. Jos turi stiprų, kreminį

ir mėsingą skonį, auginamos tik Prancūzijoje Kankalo reagione.

Creuses SP UMAMI 3 (60 – 80g), Olandija                                                                     3 priedas

Umami austrė – jūros triufelis! Austrių mėgėjai žino 4 pagrindinius skonius:

saldus,sūrus, rūgštus ir kartus. Umami austrės yra penkto skonio - umami.

Šios austrės yra saldaus, sūraus skonio ir šiaip pilnos netikėtų poskonių.

 PRIEDAI 

1. upėtakių ikrai, žolelių aliejus, daiginti kopūstai
2. marinuoti raudonieji svogūnai, dirbtiniai ikrai, burokėlių Demiglace ir agurklė
3. svogūnų - trumų padažas, laimai, daiginti ridikėliai, čili pipirų aliejus

ŠAMPANAS, PUTOJANTIS VYNAS 

                                                                                                                             375 ml          750 ml

Moët & Chandon Brut Imperial Champagne A.C.                                                 70.00 €

Moutard Brut Cuvée des 6 Cépages Vintage Brut Champagne                         70.00 €

Moutard Grande Cuvée Brut Champagne                                         29.00 €        50.00 €

Moutard Grande Cuvée Brut Champagne (taurė)                           150 ml          10.00 €

Botter Prosecco Spumante D.O.C(taurė)                                             150 ml            5.00 €

Staliukų rezervacija +370 686 123 11 arba internetu.