Kaip tik trečiadienis, taip kulinarijos studija Čiop Čiop atveria duris kaip restoranas! Rugpjūčio 5 svečiuose Kūno kultūra su Mykolu Lepeska!
Žinote kur gauti skaniausius mėsainius? Pasigaminti juos patiems: iš kokybiškų žaliavų, pagal gerą receptą. Išbandykite ne tik šio recepto klasikinį variantą, bet ir mėsainio ruošimą kepsninėje.
Lietuvoje, kaip, deja, ir visame pasaulyje, viešojo maitinimo įstaiga gali vadinti save restoranu, nors ir neturi nei vieno patiekalo, kuris virtuvėje būtų gaminamas nuo pradžios iki galo, iš šviežių produktų. Prancūzijoje ir Italijoje (pavyzdžiai pateikiami straipsnyje) dėl šaldytų produktų naudojimo restoranai paduodami į teismus ar net priimami nauji įstatymai, skirti pažaboti pusgaminių naudojimą restorano virtuvėje. Galima sekti ir pritaikyti gerąją praktiką. Arba galima užbėgti už akių ir tapti patraukliais kokybės ir išskirtinumo ieškantiems klientams, ne tik atsisakant pusgaminių, bet ir patiems gaminant tokius įprastus produktus kaip padažai, duona, marinuotos/raugintos gėrybės ar net brandinta mėsa.
Besidomintiems konditerija ir kulinarija „Mažoji Ragainė" – gerai žinomas vardas. Pradėjus nuo Vilniaus Pilaitės rajone esančios kavinės ir parduotuvės „Mažoji Ragainė" išsiplėtė iki 5 parduotuvėlių. „Mažoji Ragainė" – šeimos verslas. Viskas prasidėjo nuo 1995 metų, kuomet šeima ypatingai skaniais mamos tortais nusprendė pavaišinti ne tik draugus, bet ir visus sostinės gyventojus bei svečius. Tokie buvo pirmieji šeimos žingsniai konditerijos versle.
Kaip ir kiekvieną trečiadienį ČIOP ČIOP atveria duris visiems be išimties ir pristatome įvairiausių šalių virtuves. Liepos 29d., Anna Baranova stos už šefo vairo ir gamins itališkai. O Rugpjūčio 9d. kviečiame į vėlyvuosius pusryčius ČIOP ČIOP, kur Gaspar Fernandes gamins Jums! Profesionalus šefas, turintis indiškų šaknų, vaikystę praleidęs Portugalijoje, o gyvenęs Londone, visą gyvenimą mokėsi gastronomijos paslapčių, o jas įsisavino ir 'Le Cordon Bleu' mokykloje.
2012 metais žurnale „Restoranų verslas“ startavo rubrika „Lietuvos geriausieji“. Tais pačiais metais atsidarė restoranas „Stebuklai“. Galbūt dėl savo ambicingo pavadinimo, galbūt dėl įneštų naujų gastronominių vėjų į Lietuvą, o gal ir dėl charizmatiško šefo, restoranas pradėtas linksniuoti visų, kas netingi. Ir mes savo redakcinėje kolegijoje tuomet svarstėme, gal reikėtų pakalbinti „Stebuklus“ „Geriausiųjų“ rubrikoje? Neee... Jie dar jauni, dar neaišku, kokie stebuklai bus po metų... Šiandien „Geriausiųjų“ rubrikai ir „Stebuklams“ švenčiant 3 metų gyvavimą, nesuskaičiuojamą kartą apsilankius šiame restorane, drąsiai ir užtikrintai sakome: Martynas Praškevičius – vienas geriausių šefų Lietuvoje.
Dirbant virtuvėje sunkiai išvengiami netikėti, tačiau labai nemalonūs apsideginimai. Ar tai būtų nusideginimas riebalais ar prisilietimas prie karštų virtuvės įrankių bei įrenginių, jie vienodai nemalonūs. Natūralu, jog visi norime išvengti randų, bei skausmingų pūslių susidarymo, tačiau ne visada žinome kaip elgtis, jog po apsideginimo neliktų nemalonių žymių. Tokioje situacijoje reaguoti visada reikia kuo greičiau. Pateikiame Jums keletą veiksmingų liaudiškų metodų.
Mobilusis telefonas, apyrankė, laikrodis, akiniai. Tai – labiausiai per pastaruosius keletą metų patobulėję (ir jau beveik patys mąstyti pradėję) kasdien naudojami įrenginiai. Nors prieš porą metų išmaniuosius telefonus naudojo tik didžiausi technologijų mėgėjai, šiandien mūsų jau nenustebins nei pensininkas, nei penktokas mieste išsitraukęs naujausio modelio išmanųjį. Nenuostabu, kad ir versle vis labiau jaučiama didelė šių technologijų įtaka.
Šiandieninėje visuomenėje gyvūnai-augintiniai padeda daugeliui žmonių kovoti su stresu ir nerimu. Jų reikšmė ir svarba mūsų gyvenime neretai prilygsta artimiausiems šeimos nariams. Nenuostabu, kad šiandien, kai tik turime galimybę, stengiamės su savo augintiniu praleisti daugiau laiko, nei porą valandų, kai grįžtame vakare namo, todėl vedamės juos ne tik pasivaikščioti, bet ir į svečius, renginius ir net į kavines, keliaujame Lietuvoje ir už jos ribų.
Jautiena gardinta aromatingomis Provanso žolelėmis - greitai pagaminamas, sotus ir skanus patiekalas.
Vilniečiams puikiai žinoma kavine "Žibutė" šiandien švenčia 23 metų gimtadienį. Dėkodami savo lankytojams už ilgametį pasitikėjimą kavinės komanda kviečia visus pasivaišinti puodeliu kavos ir šventiniu tortu. Užsukite pasveikinti solinezantus ir jaukiai pasėdėti naujai renovuotoje kavinės lauko terasoje.
BBQ sezonas įsibėgėja - išbandykite šį puikų, dietišką receptą. Švelnus vištienos ir cukinijos derinys labiausiai patiks moterims, bet pagardinus geru BBQ padažu taps vasaros hitu ir vyrams.
Mėgaukites vasara ir naminiais, prancūzų virtuvės restorano Verres en Vers, ledais, šerbetu, šalta kava, arbata bei originaliu prancūzišku sidru.
2015 m. Liepos 12 d. Kairėnų vasaros festivalyje laukia išskirtinis vasaros vakaras, nes jame pasirodys vienas populiariausių atlikėjų Lietuvoje – Linas Adomaitis. Dar įdomiau yra tai, kad šis koncertas bus akustinis ir vienas tų, kuriuos atlikėjas labai retai pristato sostinėje.
Kvapnios ir gaivios vasariškos salotos su egzotišku granatų prieskonių idealiai tiks prie kepsninėje ruoštų patiekalų, arba gali tapti puikiu pasirinkimu lengviems pietums ar sveikai vakarienei.
Liepos mėnesį Lietuvoje net 2 koncertus surengs unikalaus Afrikos retro–pop žanro muzikos grupė „Alsarah & The Nubatones“ iš Bruklino. Neeiliniais gebėjimais apdovanota grupės lyderė dainininkė Alsarah yra vadinama naująją Nubijos pop ir Sudano retro muzikos princese. Jai scenoje talkina trys puikūs muzikantai: perkusininkas Rami El Aasser, bosistas Mawuena Kodjovi ir ud instrumentu grojantis Brandon Terzic.
Visai nebūtina būti vegetaru, kad išbandyti klasikinių patiekalų receptus be mėsos. Iškepkite aromatingą picą su kvapniomis žolelėmis ir kvieskitės vasariškų pietų draugus vegetarus.
Kulinarinių aukštumų siekiantys virtuvės entuziastai turės galimybę išmokti aukšto lygio restoranuose itin vertinamo ir jau į namų virtuves po truputį žengiančio patiekalų ruošimo vakuume, prancūziškai vadinamo sous-vide.
Neseniai paskambino vienas aludaris, sako – turiu naują alų, padėk „išstumti“. Klausiu – su medumi? Atsako – taip, iš kur žinai? Na, po velnių, aludariai. Kur jūsų fantazija? Pasaulyje yra klasifikuojama virš 70 alaus stilių ir postilių. Vien Lietuvoje auga šimtai vaistažolių, uogų ir vaisių. Bet sugebama tik nukopijuoti kaimynines alaus daryklas. Matai, jie verda alų su medumi, žmonės visur jį perka – tai padarykim ir mes! Nė velnio.
Vasara – įvairių mugių, festivalių ir kitų renginių metas. Švenčių metu restoranai, kavinės ar pavieniai asmenys siūlo įsigyti įvairių skanėstų, maisto produktų ar paragauti tradicinių patiekalų. Tačiau vasarą didėja ir apsinuodijimo maistu rizika, todėl maisto tvarkytojai privalo skirti daugiau dėmesio produktų ir patiekalų saugai.
JAV ambasada kartu su Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija nariams organizavo meistriškumo seminarus: „Atraskite Ameriką per kulinarijos meną su virtuvės šefu Art Smith - pasaulinio lygio kulinaru iš Čikagos (JAV)“.
Apibendrindamas naująjį vasaros meniu, vyriausiasis šefas Javier Lopez pabrėžia itin kokybiško produkto svarbą. „Produktas čia – karalius“, – sako jis. Tai patys geriausi rinkoje siūlomi produktai. Vyriausiojo virtuvės šefo teigimu, kiekvienas meniu patiekalas turi savo istoriją, nes kiekvienas ingredientas yra ypatingas, kad ir ką imtume - retas aukščiausiosios klasės austres užkandžiui ar keturiasdešimt penkias dienas pienu maitinto ėriuko mėsą pagrindiniam patiekalui. Ragaujantys naujojo vasaros meniu patiekalus mėgausis ir omaru, dar niekuomet Lietuvoje negaminta žuvimi „Cobia“ bei kitais prabangiais patiekalų ingredientais.
Paskutinį gegužės savaitgalį vykusi paroda „Vyno dienos“ parodė, kad Lietuvoje jau susiformavo sluoksnis vyno vartotojų, kuriuos galima vadinti brandžiais. Jie žino, ko nori, perka vis aukštesnės kokybės vyną ir nevengia paragauti ko nors naujo.
Visą vasarą atostogaujančių vaikų tėvams kyla nemenkas iššūkis – kuo maitinti namuose likusius vaikus? Kaip paskatinti juos pačius domėtis maistu? Keletą patarimų pateikia Žydrūnė Markevičiūtė, Lietuvos vaikų ir jaunimo centro skanios studijos „Jaunasis kulinaras“ vadovė.
Newest restaurant reviews
Best restaurant offers
Best recipes
Many, many other news
