Labiau pažįstamos, kaip „bulvytės fri“, gruzdintos bulvytės sutinkamos net aukščiausio lygio restoranuose. Vienintelis skirtumas tarp greito maisto užeigų, naudojančių šaldytas bulvytes ir aukšto lygio restoranų – gruzdintos bulvytės čia pat gaminamos pačių virėjų. Savybės tokios pat: minkštas vidus, apskrudusi traški plutelė tik skonis geresnis. Kaip gaminamos šaldytos gruzdintos bulvytės ir kaip tokias pasigaminti namuose. Skaityti daugiau »

Nors didelės nitratų dozės, gaunamos su maistu ar geriamuoju vandeniu, gali būti toksiškos organizmui, dažnai nežinome kur kaupiasi didžiausi jų kiekiai. Kodėl net ekologiškų produktų ženkliukas neapsaugo produktų nuo nitratų ir kaip sumažinti žalingą jų poveikį. Skaityti daugiau »

Ar bandėte kada nors skaičiuoti ant maisto produktų etiketės surašytus priedus žymimus raide E ir keletu skaičių? Kartais tai tampa tikra atrakcija - kuris gi suvalgė daugiausia E. Turbūt dauguma pastaruoju metu dažnai girdi E621. Ar Jums jau aišku, kas tai yra ir kokia šio E nauda ar žala? Jei ne, prašom porciją informacijos. Skaityti daugiau »

Ar žinome kas yra maisto papildas, kas užtikrina jo saugą, kokia informacija turi būti nurodyta jo ženklinimo etiketėje, kokia yra maisto papildų notifikavimo tvarka? Trumpi ir aiškūs atsakymai į šiuos ir kitus klausimus pateikiami naujame leidinyje „Maisto papildai“ Skaityti daugiau »

Riebalai yra labai svarbi mitybos dalis, tačiau šiandieną žmonės vartoja „blogus“ riebalus, kurie yra pavojingi sveikatai. Hidrogenizuoti riebalai jau yra uždrausti visuose Niujorko restoranuose. Danijoje maisto produktai kuriuose yra daugiau nei 2% hidrogenizuotų riebalų yra uždrausti. Kodėl? Skaityti daugiau »

Druska reikalinga žmogaus organizmo medžiagų apykaitos procesams. Visais laikais druska užėmė ypatingą vietą žmogaus mityboje. Romėnų kariams būdavo skiriamos netgi specialios pašalpos įsigyti druskai („salarium“). 18 a. Prancūzijoje kilo sukilimas prieš druskos mokestį „gabelle“. Tuo tarpu šiandien vis dažniau teigiama, jog druska tai „baltoji mirtis“. Skaityti daugiau »

„Cukrus brangsta, cukrus pinga, cukrus baigiasi, Vilniuje jau trūksta cukraus, prekybininkai spekuliuoja cukraus kaina“. Jau darosi nuobodu? Iš parduotuvių lentynų cukrus šluojamas maišais, kaip gyvybiškai svarbi prekė. Bet ar cukrus išvis kam nors reikalingas? Skaityti daugiau »

Šis skanėstas, pasak dietologų, praktiškai neturi trūkumų. Garsusis gydytojas Hipokratas teigė, kad riešutai padeda išgydyti skrandžio, kepenų ir inkstų ligas. Žmonės, nuolatos valgantys riešutų, yra sveikesni, rečiau serga širdies ligomis. Skaityti daugiau »

Šaltuoju metų laiku dėl sumažėjusio šviežių daržovių, vaisių ir uogų vartojimo pakinta mūsų mityba. Žiemą dažniau mėgaujamės riebesniu ar saldesniu, t. y. kaloringesniu maistu. Taip organizmas ne tik kaupia riebalų atsargas, bet ir dėl vitaminų stokos nusilpsta imunitetas. Kaip žiemą sveikai maitintis, kad turėtume ir gražią fi gūrą, ir gerą sveikatą? Skaityti daugiau »

Jau ne vieni moksliniai tyrimai įrodė, kad Viduržemio jūros regiono gyventojai kur kas rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, kai kurių organų vėžiu, be to, daugelis jų yra ilgaamžiai. Taip, jie valgo daug alyvuogių ir praktiškai geria alyvuogių aliejų. Bet nei vienas jų neaugina juodųjų alyvuogių – kodėl? Skaityti daugiau »

Košių nauda jau seniai niekas neabejoja. Valgydami košes, patiekalus iš kruopų, gaunate mažiausiai 15 organizmui būtinų medžiagų: vitaminų, mineralų, aminorūgščių, angliavandenių, augalinių riebalų. Apie košių naudą organizmui gydytoja-dietologė Eglė Kliukaitė. Skaityti daugiau »

Beveik kiekvienos šventės palydovas – vidurių pūtimas. Šis nemalonus pojūtis galėjo kilti todėl, kad prisirijote oro arba valgėte daug angliavandenių ar skaidulinių medžiagų turinčio maisto. Kaip išvengti nemalonių pojūčių? Skaityti daugiau »

Salotos. Karšti patiekalai. Garnyrai. Padažai. Sriubos. Netgi kai kurie gėrimai, šiandien sunkiai įsivaizduojami be sveikai raudonos spalvos, aromatingo, prinokusio pomidoro. Pomidoras, daržovė, kurios pavadinimas skamba iki „kaulų smegenų“ lietuviškai. Čia ir prasideda įdomybės susijusios su šia daržove, kuri tapo neatsiejamu mūsų raciono produktu, tačiau apie kurią ne visada žinome pakankamai. Skaityti daugiau »

Dažnai atėjus savaitgaliui norisi pasilepinti skanesniais namų gamybos patiekalais ar nustebinti artimuosius paprastu bet sočiu ir sveiku maistu. Jūsų dėmesiui keletas idėjų, kaip savaitgalį pasimėgauti sveikais ir skaniais patiekalais. Skaityti daugiau »

Gūžinių šeimos daržovės gali būti labai naudingos mūsų sveikatai... Skaityti daugiau »

Jau antrą savaitę netyla diskusijos apie viršijamus nitratų kiekius Lietuvoje parduodamose daržovėse ir vaikiškame maiste. Tačiau iš kiek daugiau nei 1000 televizijos žiūrovų, paklausti „ar sutinka ir toliau valgyti nuodus“ beveik 200 tam neprieštarauja. Pramonininkai per vieną dieną sąžiningesni nepasidarys, bet žinodami kas ir kaip, galime patys rinktis ką dėti į pirkinių krepšelį. Skaityti daugiau »

Internetu klaidžioja apie naują ligą įspėjantis laiškas. Į roto virusą panašius požymius esą sukelia šaldytuve laikomi maisto produktai, įpakuoti vakuume. Tačiau specialistai turi kitokią versiją... Skaityti daugiau »

Dietologai teigia, kad daržovės gali būti tiek naudingos mūsų organizmui, tiek ir kenksmingos. Paprastai nauda ar žala priklauso nuo jų pagaminimo būdo... Skaityti daugiau »

Moliūgų drožinėjimas JAV - tradicija bei neaptsiejama Heloween'o šventės dalis, tačiau ši daržovė populiari ir kitose šalyse. Šiais metais moliūgų festivaliai taip pat vyks Austrijoje, Vokietijoje, Beniliukse, Italijoje, Didžiojoje Britanijoje, Skandinavijos šalyse. Šia ryškia daržove galima ne tik papuošti namus, bet ir nudžiuginti namiškius moliūgų patiekalais. Sužinokite daugiau apie moliūgo naudą... Skaityti daugiau »

Nuo šių metų liepos 20 d. ES šalyse įsigaliojo Europos Parlamento ir Tarybos reglamento straipsnis, nurodantis, kad kiekvieno maisto produkto ar gėrimo, kuriame yra dažiklių, galinčių sukelti vaikams hiperaktyvumą, etiketės turi būti specialiai žymimos. Jose turės būti nurodyta, kad produktas gali turėti neigiamą poveikį vaiko sveikatai ir elgsenai. Kalbama apie produktų, kurių sudėtyje yra šių dažiklių... Skaityti daugiau »

Žinoma, laiką sustabdyti sunku, bet pamėginti verta. Amerikiečių dietologė Elizabeth Somer išskyrė medžiagas, kuriomis reikėtų praturtinti mitybą skirtingame amžiuje: nuo 20, 30, 40 ir 50 metų. Bėgant metams mūsų organizmo poreikiai keičiasi... Skaityti daugiau »

Prekybos centrai ir turgūs pakvipo braškėmis. Kuo gi naudinga ši uoga ir kaip išsirinkti pačias skaniausias? Skaityti daugiau »

Daržoves dėkite ne į šaltą, o į verdantį vandenį – taip išliks daugiau vitaminų. Daug vitaminų lieka nuovire, todėl stenkitės... Skaityti daugiau »

Toksinės medžiagos, kurios kaupiasi mėsoje kepant keptuvėje, ant grotelių arba rūkymo metu, gali ne juokais pakenkti sveikatai. Skaityti daugiau »

Paskutiniai medikų tyrimai parodė, kad reguliarus jautienos, kiaulienos ir avienos vartojimas didina ankstyvos mirties riziką. Skaityti daugiau »