Šioje svetainėje naudojami slapukai. Naudodamiesi svetaine sutinkate su slapukų naudojimu. Daugiau informacijos apie slapukus..

Supratau
+ Pasiūlyk restoraną

Sveika mityba ir vegetarizmas - Kiti autoriai

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Augalinio maisto festivalis „Vegfest LT Kaunas“ pateiks staigmenų ir nuolaidų

Kauniečiai jau nekantrauja – už kiek mažiau nei dviejų savaičių mieste bus surengta augalinio maisto šventė „Vegfest LT Kaunas“. Joje savo gaminius pristatys beveik 70 įmonių iš Lietuvos ir užsienio.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
„Vegfest LT Kaunas“ vilios maisto įmantrybėmis, pagamintomis be mėsos, pieno ir kiaušinių

Vilniuje gimusiam augalinio maisto festivaliui „Vegfest LT“ savo mieste per ankšta – rudenį jis bus surengtas ir Kaune.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Ar tikrai maisto derinimas vienas iš mitybos mitų?

Į vaikų mitybą įtraukus sveikatai palankesnius patiekalus ne vienam FB paskyros „Sveikatai palanki mityba“ sekėjui kilo abejonė: „viskas būtų gerai, bet baltymus nuo krakmolo, pasak jų, reikia atskirti t.y. bulves nuo mėsos ar ankštinių/ krakmolingų daržovių, juk krakmolas padengia kitų maistinių medžiagų molekules ir žmogaus organizmas negali jų suvirškinti“. Dėl to šiandien sveikatos specialistai atsako į klausimą: maisto derinimas – mitas ar tiesa?

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Pasaulinės veganų dienos proga - mitai ir realybė

Nedaug kas žino, tačiau lapkričio 1 d. - pasaulinė veganų diena. Šiandien žino gal ir nedaugelis, bet sekant kulinarines tendencijas - akivaizdu, kad kiekvienais metais veganišką mitybą propaguojančių, ar bent palaikančių, skaičius auga ženkliai. Jūsų dėmesiui - jaunoji verslininkė, pirmųjų pasaulyje veganiškų sūrelių kūrėja, 2 metus sėkmingai praktikuojanti veganizmą, Gabrielė Nečejauskaitė laužo populiariausius mitus susijusius su augaline mityba.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Virtuvės mados: fermentuotos bulvės ir arbata

Ruduo idealus laikas į savo receptų sąsiuvinius įtraukti įdomius fermentavimo, arba paprasčiau tariant, raugintų produktų receptus. Dėl fermentavimo šiuo metu pamišęs visas pasaulis net restoranų šefai didžiuodamiesi pristato fementuotus produktus savo meniu. Siūlome išbandyti kai ką įdomiau už raugintus kopūstus, agurkus - Jūsų dėmesiui fermentuotos bulvės, riešutai, sėklos, arbata

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Aliuminio folija kenksminga ruošiant maistą – mitas ar tiesa?

Žiniasklaidoje pateikta daug prieštaringos informacijos. Kai kuriuose straipsniuose teigiama, kad maistas, paruoštas folijoje, pavojingas sveikatai. Ar tokia informacija pagrįsta?

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Ar tikrai lietuviškos daržovės sveikesnės, o pieno produktus reikėtų rinktis liesus?

Pirkėjai turi žinoti, kad sveikatai palankiausi maisto produktai dažniausiai yra be ženklinimo etikečių arba vienkomponenčiai produktai t.y. susidedantys tik iš vienos sudedamosios dalies, sako maisto technologė, sveikatai palankios mitybos ir gyvenimo būdo propaguotoja Raminta Bogušienė. Tačiau kaip iš jų gausos prekybos centre išsirinkti sveikiausius? Specialistė griauna mitus, jog lietuviškos daržovės sveikesnės už atvežtines, o pieno produktus reikėtų rinktis liesus.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Kas yra veganizmas ir su kuo jis valgomas?

Kai kiekvienas savaitgalis Lietuvos sodybose ir paplūdimiuose prasismelkia griliaus kvapais, žodis „veganas” ir visi šios šaknies variantai skamba absurdiškai. „Tos karštos merginos ir šaltas alus” be šašlykų ir dešrelių netenka pusės malonumo. Tačiau šašlykai ir dešrelės nebūtinai turi būti tradiciniai, mėsos ar žuvies. Net mėsos BBQ festivaliuose pirmas vietas pasaulyje "rauna" burgeriai be mėsos.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
5 patarimai, kad vakarienė būtų sveikatai palanki

Visi žino, kad reikia valgyti reguliariai, kad pietūs yra pagrindinis valgymas, o vakarienė, tai pusė pietų porcijos. Žinoti yra viena, o kaip tai įgyvendinti visai kas kita. Mitybos specialistė Raminta Bogušienė atsako, kodėl blogus valgymo įpročius turėtume keisti ir kaip tai padaryti.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Kaip teisingai paruošti žuvį?

Daugelis šeimininkių ruošdamos žuvį ją ruošia panašiai kaip mėsos patiekalus. Dažnai pasitaiko, kad termiškai apdoroja, pavyzdžiui kepant orkaitėje, ilgiau nei valandą laiko. Kas gi lieka iš tiek laiko apdorotos žuvies? Koks žuvies apdorojimo būdas yra sveikatai palankus?

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Ar pica yra sveikatai palanki?

Turbūt nėra žmogaus, kuris neįvertintų picos kaip greito maisto ir jos tikrai nepriskirtų prie sveikos mitybos. Tačiau „Jurgis ir drakonas“ pica ypatinga, apie ją ne tik kalbama, bet ir rašoma. Gaminama pagal senuosius italų receptus, malkomis kūrenamoje krosnyje, aukštoje apie 400 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 2 minutes. Sveikatai palankaus maisto technologė Raminta Bogušienė ir virtuvės šefė Aida Matulevičiūtė atvyko degustuoti ypatingos picos ir jų vertinimus skaitykite publikacijoje.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
JAU ATVYKO!!!Šviežias, nefiltruotas, šalto spaudimo alyvuogių aliejus iš Graikijos ūkių

Per tris tūkstančius metų šviežiai spaustas ir nefiltruotas alyvuogių aliejus buvo ir tebėra esminė graikų dietos ir virtuvės dalis, užtikrinanti skanią ir sveiką mitybą bei natūralią kosmetiką. Šiandien, po penkių metų patirties degustuojant ir atrandant geriausius alyvuogių aliejus, turime progą pasidalinti šviežiai spaustu, nefiltruotu (kaip Graikijos ūkininkai sako - "extra extra virgin" kategorijos) alyvuogių aliejumi, atvežtu iš, mūsų manymu, pačio geriausio Graikijos alyvuogių regiono - Kalamatos, Messinia. Ragaukite ir vertinkite!

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
PIPIRŲ SKONIAI ir poskoniai - ką privalote žinoti apie svarbiausią prieskonį virtuvėje

Kokius prieskonius naudojate dažniausiai? Koks prieskonis yra kone visuose patiekalų, o paskutiniu metu vis dažniau ir desertų receptuose? Koks prieskonis stovi ant visų restoranų stalų? Vienareikšmiškai – prieskonių karaliumi ne be priežasties pramintas, dažniausiai ir plačiausiai naudojamas prieskonis – pipirai. Kavą ir arbatą geriame kasdien, todėl renkamės atsakingai, degustuodami, gilindamiesi į savybes, užauginimo vietą ir sąlygas, vyną renkamės įvertindami skonių, poskonių ir aromatų visumą ir harmoniją. O kiek žinote apie pipirus ir kaip renkatės prieskonį, kurį naudojate kiekvieną dieną, 8-iems iš 10-ties patiekalų?

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Ko nereikia geram desertui?

Pastaraisias metais gero skonio ženklu tapo maitintis sveikai ir atsakingai. Vis daugiau žmonių domisi gyvulinės kilmės produktų poveikiu žmogaus organizmui. Daugybe mokslinių tyrimų įrodyta, jog tas poveikis nėra toks malonus, kaip minėtų produktų skoniai. Bet juk nė už ką nenorime atsisakyti vieno didžiausių malonumų gyvenime – skanaus maisto. Tačiau ar visos alternatyvos prastesnės vien todėl, kad tai alternatyvos? Atrodytų, neįmanoma iškepti skanaus pyrago be kiaušinių, sviesto ar pieno, ypač kavinėje ar restorane. Ar tikrai taip yra, ar tai tik mums įskiepytos „tiesos“ ir įprotis?

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Aliejus turi skonį!

Aliejus – vienas iš tų maisto produktų, kuriuos savo virtuvėje naudojame kasdien. Nors jis dažnai kaltinamas dideliu riebalų kiekiu ir tuščiomis kalorijomis, aliejus gali turėti nemažai naudingų medžiagų. Tradiciškai perkamiausi saulėgrąžų arba rapsų aliejai, tačiau vis labiau populiarėja sveikesni, nerafinuoti, ekologiški, augaliniai aliejai tiesiai iš ūkininkų. Svarbiausias kriterijus renkantis aliejų yra tai, kur jį naudosite. Jei aliejus bus naudojamas kaip užpilas salotoms, padažams gaminti, duonai mirkyti ar ant grotelių keptoms daržovėms gardinti, tuomet ypač svarbu išsirinkti gerą ir kokybišką. Didžiausias skirtumas, nulemiantis aliejaus kokybę, yra jo pagaminimo būdas.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Kaip tinkamai gaminti maistą ir išvengti kryžminės taršos?

Vasarą, ypač kepinant karščiams, itin griežtai būtina laikytis higienos, maisto gaminimo, produktų laikymo reikalavimų. Svarbu saugotis, kad ant rankų, produktų ir paviršių nepatektų patogeninių mikroorganizmų, kurie gali sukelti sveikatos sutrikimus. Skaitykite rekomendacijas, kaip tinkamai apdoroti ir tvarkyti maisto produktus, kad to išvengti.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Kokią žuvį naudoja geriausi pasaulio šefai?

Visame pasaulyje jau kone savaime suprantamas, o ir Lietuvoje, tarp maisto kokybe ir virtuvės lygiu lyderiaujančių restoranų, sparčiai populiarėja atsakingas maisto žaliavų pasirinkimas - kuomet produktams ir jų kokybei keliami griežti ir aukšti reikalavimai. Viena karščiausių tendencijų – atsakingas žuvies pasirinkimas: restoranai palaipsniui atsisako nykstančių ir pergaudomų žuvų rūšių, į meniu įtraukdami vietines, užaugintas ne intensyviu būdu, žuvų rūšis. Kitas labai svarbus pasirinkimo kriterijus – kaip žuvis buvo užauginta, kaip pagauta ir kaip paruošta vartojimui.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
5 mitai apie šalto spaudimo, šviežiai spaustą alyvuogių aliejų

Pastaraisiais metais kokybiško alyvuogių aliejaus paieškos tampa svarbios vis didesniam ratui, savo sveikata, grožiu ir, žinoma, skaniais virtuvės kūriniais besirūpinančių, žmonių. Variantai tokie įvairūs, kad kartais tampa sunku pasirinkti. O dar jei galvoje sukasi dažniausiai prekybininkų ir reklamos kartojami marketinginiai šūkiai....tampa sunku atsirinkti ir kas tiesa, o kas tik būdas parduoti. Svarbiausia renkantis aliejų - ragauti, pasitikėkite savo skoniu ir ilgaainiui atrasite geriausią aliejų. O kad tai padaryti būtų lengviau - sugriausime kelis mitus.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Organizmo valymo programa Palangoje

Vis greitėjantis gyvenimo tempas daugumai neleidžia maitintis tinkamai, dažnai net nepastebime ką ir kiek valgome, tad nereikia tikėtis, kad kūnas ilgai tai toleruos. Tačiau niekada nevėlu sustoti, apsidairyti ir pasirūpinti savimi. Organizmo valymo programa viešbutyje "Vanagupė" – tai optimaliai suderintų procedūrų ir dietologo rekomenduojamo meniu kompleksas, padėsiantis valyti organizmą nuo toksinų, mažinti viršsvorį, aktyvinti medžiagų apykaitą bei atstatyti normalias virškinamojo trakto funkcijas.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Kūryba virtuvėje – natūralūs maisto dažikliai

Patiekalo išvaizda ne ką mažiau svarbi nei jo skonis. Todėl neretai puošdami patiekalą nepatingime pasirinkti sunkesnį kelią – kiekvieną iškeptą keksiuką dekoruojame skirtingai, įvairių spalvų kremais, barstukais, uogomis ir žalumynais. Ar tai būtų desertai, ar įvairių raštų pomidorai, spalvingas, akį traukiantis maistas patinka visiems.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Vertingi, skanūs ir verti atsidurti restoranų meniu

Topinambai – unikalūs augalai. Jie nekaupia nitratų, sunkiųjų metalų ir radioaktyviųjų elementų. Juos rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems sunkiai pagydomomis ligomis. Pastaraisiais metais vis daugiau žmonių susidomi vertingomis topinambų savybėmis.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Subtilus, elegantiškas ir gurmaniškas kiekvieno patiekalo štrichas – sūris...

...o teisingiau – sūriai. Prancūzijos prezidentas Šarlis De Golis kalbėdamas apie sūrių gamyba ir aukštąja kulinarija garsėjančią Prancūziją, yra pasakęs: „Kaip valdyti šalį, kurioje yra 246 sūrio rūšys?“. Kalbant apie Lietuvą, jau nuo XX a. ji garsėjo ne tik varškės, bet ir savo gamybos šveicariškais, olandiškais sūriais, camembert‘u. Šiandien Lietuvoje gaminami pelėsiniai, ilgo brandinimo kietieji sūriai randa vietą gurmanų lėkštėse ir pelno apdovanojimus pasaulinėse parodose.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Į kokią žuvį keisti…žuvį?

Turbūt jau ne kartą girdėjote, jog daugiau nei pusė pasaulio žuvies išteklių yra visiškai išeikvoti ir dar trečdalis – pereikvoti arba ženkliai sumažėję, o po mažiau nei keturiasdešimties metų komercinės žvejybos ir visai nebeliks. Iliustracijų šiems statistiniams duomenims ir prognozėms ieškoti „už jūrų marių“ nereikia. Lietuvos žvejai parduoda savo laivus, nes per 3 metus sugaunamų žuvų kiekiai sumažėjo tris kartus. Ar turėtumėme nebevalgyti žuvies? Ne! Paprasčiau išmokti, kaip ją pasirinkti, kad ir po trisdešimties metų būtų galima ja mėgautis.

  • Sveika mityba ir vegetarizmas
Doc. dr. Inga Čikotienė: „Vaisių ir daržovių plovimas su geriamąja soda nekenkia, bet ir neturi stebuklingo poveikio“

Vaisiai ir daržovės yra pagrindinis vitaminų, mineralų ir ląstelienos šaltinis. Tačiau vis dažniau kalbama ne vien apie augalinės kilmės produktų naudą, bet ir apie nitratais, sunkiaisiais metalais ar pesticidais užterštus vaisius ir daržoves, kurių naudojimas mityboje gali būti žalingas sveikatai. Kartu su bauginančiais faktais apie maisto produktų užterštumą iš lūpų į lūpas ar tiesiog visažiniame internete perduodamos ir stebuklingos valymo receptūros. Viena tokių – universalių, pigių ir ekologiškų – priemonių yra laikoma valgomoji soda. Sodos veiksmingumas plaunant vaisius ir daržoves – mitas ar pigus ir saugus būdas išvengti užterštų augalinės kilmės produktų? Į klausimą atsako VU Chemijos fakulteto Organinės chemijos katedros docentė dr. Inga Čikotienė.

Daugiau naujienų 632