1893 metų „Veuve Clicqout“ ilgus metus išbuvo Škotijos Mal saloje, Torosi pilyje. Pilies savininkas Krisas Džeimsas aptiko butelį tik tada, kai pasamdė šaltkalvį senai komodai parinkti tinkamą raktą. Pastarasis baldas – ankstesnių pilies savininkų palikimas. Susisiekus su kompanija „Veuve Clicquot“, pilies savininkui buvo patvirtinta, jog atrastas butelys išties yra pats seniausias išlikęs šio gamintojo gėrimas. Nuo šiol radinys saugomas Prancūzijos Reimso mieste, šampano muziejuje. Kompanijos atstovas garantavo, jog šis butelys dėl jo unikalumo nebus parduotas. Butelys puikiai išsilaikė, kadangi buvo tamsoje.
Šampano skonį lemia burbuliukai
Prancūzų mokslininkai teigia, jog šampano skonis slepiasi jo burbuliukuose. Kuo jie mažesni, tuo šampanas skanesnis. Tokią išvadą padarė Ardeno universiteto specialistai, Reimso mieste (Šampanės regionas) daugelį metų atlikdami tyrimus. Projekto vadovo Gerard Liger-Beler teigimu, šampano skoniui didesnę įtaką daro burbuliukų kiekis ir dydis, negu vynuogės. Jis taip pat pažymėjo, jog burbuliukai į save sugeria visą aromatą ir šampano skonį. Kildami į taurės viršų jie susikaupia, o tuomet sprogsta su visu aromatu. Todėl, kuo daugiau burbuliukų, tuo stipresnis skonis.
Raminta Skripkaitė
Šaltinis: www.kuking.net
Nuotrauka: www.kuking.net; www.sxc.hu
Meniu.lt informacija
Restoranų naujienos
Rastas 115 m. senumo šampano butelys
