Pavasarinis "Horizonto" meniu

Pavasarinis "Horizonto" meniu

Karštajam užkandžiui buvo patiektos keptos triušių kepenėlės kartu su karamelizuotomis obuolių ir persikų skiltelėmis bei spanguolių padažu. Įnoringą triušių kepenėlių skonį taikliai atskleidė karamelizuotos obuolių ir persikų skiltelės. Skonių paletę papildė spanguolių padažas, kuris suteikė švelnaus rūgštumo. Prie užkandžio derintas prancūziškas Sauvion Tourane Sauvignon Les Eglantines AOC, Loire Valley vynas.

1_triu__i___kepen__l__s

Vakaro sriuba – trinta pankolių, pagardinta skrudinta antiena. Nuostabų kreminį sriubos skonį papildė išraiškinga antiena. Kartu su sriuba buvo patiektas prancūziškas Sauvion Rose d‘Anjou AOC, Loire Valley vynas.

2_pankoli___sriuba

Karštajam patiekalui buvo patiektas švelnaus skonio vištienos krūtinėlės kepsnys kartu su ant griliaus keptomis daržovėmis, išskirtinumo suteikė karamelizuotų graikinių riešutų padažas. Someljė prie patiekalo parinko čilietišką Carmen Gran Reserva Chardonnay, Casablanca Valley vyną.

3_krutin__l__s_kepsnys

Vakaro desertas maloniai nustebino. Tai – įsimintina tradicinio ir daugeliui gerai pažįstamo „Creme Brulee“ interpretacija. Jis buvo pagardintas aviečių įdaru bei neįprastai patiektas. Prie deserto siūlytas gruziniškas Satrapezo Icewine, Kaxeti vynas.

4_creme_brulee

Virtuvės meistrė pateisina visų gurmanų lūkesčius sukūrusi gaivų, žaismingą pavasario/vasaros meniu. Rasa Kibildytė taip pat pažadėjo, jog naujajame meniu bus galima rasti šaltųjų sriubų, tokių kaip „Gazpacho“ bei garsųjį traškujį obuoliuką įdarytą Mascarpone sūrio putėsiais.


Parengė: Gintarė Maigytė
Nuotraukos: Norbertas Kazlauskas

Paskelbk savo straipsnį

Rašyti komentarą

Pasiūlyk restoraną