Žvėriena

Restoranai ir įvairios maitinimo įstaigos jei ir nesispecializuoja žvėrienos patiekalų ruošime, juos dažnai įtraukia į savo meniu. Tai kitoks pasirinkimas ir naujo skonio patirtis mėsos mėgėjams. Žvėriena - tai stirniena, elniena ir kitų laukinių gyvūnų mėsa, kuri pasižymi savitais skoniais ir aromatais. Tiesa, paruošti šią mėsą yra sudėtingiau: išlaikyti mėsą sultingą, atskleisti jos natūralų skonį ir subtiliai jį pabrėžti geba tik profesionalūs virtuvės šefai. Žvėrienos patiekalai stebina savo įvairove: restoranuose galima paragauti troškinių, kepsnių, sriubų ir pagal autentiškus senovinius receptus ruoštos mėsos.