Sushi Vilniuje yra tokie populiarūs, kad juos gamina netgi Europos virtuvės restoranai. Ir visai nenuostabu, nes maži ryžių suktinukai yra ir gardus užkandis, ir sotus patiekalas, o pasirinkimų įvairovė atitinka kiekvieno skonį. Sushi valgymas yra maža ceremonija - jie patiekiami porceliano lėkštėje ar ant medinio padėklo, taip, kaip tai įprasta ir gimtojoje šio patiekalo šalyje Japonijoje.