Restoranai Ukmergėje ruošia įvairius patiekalus, vienas įdomesnių pasirinkimų yra košerinis maistas, kurio ruošimo tradicijos atkeliavo iš egzotiškais skoniais ir griežtomis taisyklėmis garsėjančios žydų virtuvės. Košeriniam maistui ruošti taikomos taisyklės yra svarbios ir šiandien, tikima, kad būtent jos padeda atskleisti tikruosius produktų skonius ir gerą kulinarinę patirtį.