Kibinai - patiekalas, kurį gamina visi restoranai Trakuose. Plonos tešlos pyragėlių viduje slepiasi gardus ir sultingas įdaras, kuris ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos, daržovių ar varškės. Vienas kibinas taps puikiu užkandžiu, o nuo poros šių pyragėlių tikrai pasisotinsite. Populiarieji kibinai Trakuose yra kepami kiekvieną dieną, o dailią išvaizdą jiems suteikia tradicinė forma ir dekoratyvi tešlos pynė.