Greitas gatvės maistas Kaune yra neatsiejamas nuo Meksikos virtuvės - šie patiekalai populiarūs ir didžiausiuose užsienio metropoliuose. Meksikietiškai virtuvei priskiriamos įvairiausios savybės: spalvingas, įvairus ingredientų pasirinkimas, aromatais žavintys prieskoniai, aštrių patiekalų mėgėjų pasirinkimas. Gatvės maisto maitinimo įstaigos dažniausiai atsirenka tai, kas šioje virtuvėje yra geriausia, tad į jų meniu patenka įvairūs paplotėliai su įdarais, suktinukai, salotos.