Europos virtuvėje dažnai panaudojamas kebabo skonis. Tai mėsa, kepama ant iešmo ir raikoma plonomis riekelėmis. Ši mėsa naudojama įvairiuose patiekaluose: salotoms, užkandžiams, sumuštiniams, dedama ant picų ir pan. Iš tikrųjų mėsa yra tikroji kebabo esmė, ji suteikia dominuojantį skonį. Restoranai Vilniuje taip pat siūlo paragauti ir įvairių rūšių tradicinių kebabų, kurie patiekiami lėkštėje, lavaše, bandelė arba ant iešmo.