Japonų virtuvės restoranai Klaipėdoje valgius gamina pagal tuos receptus, kurie tekančios saulės šalyje formavosi ištisus šimtmečius ir buvo perduodami iš kartos į kartą. Japonų virtuvėje, kaip ir būdinga Azijos kraštams, vyrauja ryžiai, įvairiausios daržovės ir aštrumas, kurio intensyvumas priklauso nuo regiono, iš kurio kilęs receptas. Azijietiški patiekalai yra tarsi atskira maisto kategorija, o kai kurie jų net ir patiekiami autentiškose, specialiai jiems skirtose lėkštėse. Restoranai Klaipėdoje geba puoselėti šias ilgaamžes tradicijas ir kviečia savo lankytojus su jomis susipažinti.