Išvertus iš anglų kalbos „carving“ reiškia išpjaustymą, raižybą. Tarp virtuvės meistrų ir estetų šis procesas gerai žinomas, kaip meninis maisto produktų (daržovės, vaisiai) pjaustymas. Nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, jog tai „aukštosios... Skaityti daugiau »

Meniu.lt skaitytojai dvi savaites siūlė ir rinko metų atradimus Lietuvos restoranuose ir kavinėse. Metų atradimu išrinktas restoranas Esse įsikūręs Vilniuje Skaityti daugiau »

Vakar pristatėme Jums skanias dovanas, kurias galite pagaminti patys. Šiandien antra, dar skanesnė, dozė, skanioms šventėms. Naminiai triufeliai, namų gamybos kava, svogūnų marmeladas ir alaus garstyčios. Skaityti daugiau »

Daugeliui šiuo metu didžiausias uždavinys rasti tinkamą ir originalią dovaną Šv. Kalėdoms ar naujiesiems metams. Kruopščiai apgalvoję, ką labiausiai mėgsta potencialus dovanos gavėjas, sumaišę pagrindinius ingredientus su kupinu šaukštu šiltų jausmų –... Skaityti daugiau »

Ar žinote, koks naujausias mados klyksmas kulinarijos pasaulyje? Skandinaviškas bistro tipo lėtas gatvės maistas, iš vietinių produktų ir įtakotas japoniškos virtuvės – toks apibendrinimas išryškėjo “Electrolux” apklausus 285 garsiausius pasaulio virtuvės... Skaityti daugiau »

Lapkričio 14 dieną sostinės “Neringos” restorane įvyko antrasis Vyno ir desertų derinių čempionatas, kurį organizavo Lietuvos someljė asociacija kartu su Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija. Skaityti daugiau »

Kava gali būti išgaunama ne tik iš nurinktų ir sumaltų kavamedžio pupelių. „Kopi“ indonezų kalboje reiškia kavą, o „Luwak“ yra vietinis mielas gyvūnėlis, dar vadinamas, palmių civete, pavadinimas. Tai pati brangiausia ir pasaulyje rečiausia kava, kuri yra... Skaityti daugiau »

Jei paveiksle galima nutapyti tūkstantį žodžių, skani virtuvė gali kalbėti dar tūkstančiu daugiau. Maistas kalba už save, ir jei mokėsite jį teisingai panaudoti – kartais ir už Jus. „Kulinarinė komunikacija“, taip, tokia egzistuoja. Kartais vietoje ir laiku... Skaityti daugiau »

Šiaip jau įprasta manyti, jog šokoladas nėra sveikas maistas, tačiau tai anaiptol nėra taip visais atvejais. Visų pirma, šokoladas šokoladui nelygus. Pagrindinis faktorius, kuris nusako šokolado naudingumą yra kakavos kiekis jame. Kuo didesnis procentas jame... Skaityti daugiau »

Deivydas Praspaliauskas, virėjas, šiuo metu studijuojantis Danijoje, geriausių Lietuvos virėjų konkurse nugalėjo „Neringos“ ir „Crowne Plaza“ virtuvės šefus. „Kaip bebūtų, nors Lietuvos esu geriausias virėjas, Danijoje tebesu studentas ir šiuo metu... Skaityti daugiau »

Pusantro litro tirštos šviežios grietinės pasūdykite, įberkite kmynų, supilkite į stiprų sūrmaišį, užriškite ir 24 valandoms užkaskite po žeme sode arba rūsyje. Išėmus iš žemės atsargiai ištraukite iš sūrmaišio, kad nesutrupėtų. Įdomu? Skaitykite... Skaityti daugiau »

Bičių medus – išskirtinis produktas. Mūsų protėviai jį naudojo kaip maisto produktą, vartojo gydydami įvairiausias ligas ir negalavimus. Šiandieną bitininkai mums siūlo įsigyti įvairaus skonio ir savybių medaus. Skaityti daugiau »

Yra daug versijų apie tai, kas pirmieji pradėjo kultivuoti ir prisijaukino alyvmedį. Nepabijosiu būti subjektyvi, tačiau, jei norite iš tikrųjų suprasti šio medžio bei jo duodamų vaisių istoriją, reikšmę ir naudą – kviečiame į Graikiją. Šalį, kuriai... Skaityti daugiau »

Pamišęs ne tik dėl Andalūzijos meno, bet ir aromatų bei skonių ekspresijos, profesionalus flamenco gitaristas Marius Zableckas prasitaria, kad didžiąją dalį savo laisvalaikio praleidžia studijuodamas prieskonius. Kitoks požiūris į prieskonius, egzotiški ir... Skaityti daugiau »

Bičių produktais stengiamės pasirūpinti, jei esame neabejingi savo sveikatai. Tačiau ar žinome, kokio medaus mums labiausiai reikia? Aleksandro Stulginskio universiteto Bitininkystės katedros vedėjas dr. Algirdas Amšiejus tikina, kad medų reikia rinktis atsakingai,... Skaityti daugiau »

Bičių produktais stengiamės pasirūpinti, jei esame neabejingi savo sveikatai. Tačiau ar žinome, kokio medaus mums labiausiai reikia? Aleksandro Stulginskio universiteto Bitininkystės katedros vedėjas dr. Algirdas Amšiejus tikina, kad medų reikia rinktis atsakingai,... Skaityti daugiau »

Dabar turime nemažai žinių ne tik apie neabejotinai naudingas medaus savybes, bet ir nepatvirtintų gandų, kokių dar stebuklų galima tikėtis iš šio saldaus produkto. Skaityti daugiau »

Kelionės maršrutas – Bretanė (pranc. Bretagne), Prancūzijos šiaurės vakaruose esantis regionas. Tikslas – pažintis su sidro gamyba. Priemonė – prancūzų sudarytas Sidro kelias ( pranc. Cidre route). Skaityti daugiau »

Renginyje, susitikime ar pas draugus paragavote puikų vyną. Tokį patį nusipirkote parduotuvėje ar vyninėje, tačiau...skonis pasirodė nebe toks puikus. Pažįstama situacija? Jei norite vėl pajusti tą skonį, kurį prisiminus prisimerkiate iš malonumo - pagalvokite,... Skaityti daugiau »

1854 m. išleistas patiekalų žinynas „Lietuvos virėja“ yra nuostabi XIX a. Lietuvos ir Lenkijos kulinarijos enciklopedija bei vadovėlis. Jis buvo perleistas daugybę kartų, o negalintieji nusipirkti stengdavosi bent persirašyti kelis receptus, nes „Lietuvos... Skaityti daugiau »

Lietuvos vartotojams jau ne naujiena kietieji brandinti fermentiniai sūriai. Ilgai brandinami tokio tipo sūriai įgyja nepakartojamą skonį ir subtilų aromatą. Italai didžiuojasi kietaisiais Parmezano tipo sūriais – garsiuoju Permigiano-Reggiano ar Grana Padano,... Skaityti daugiau »

Jei Jums atrodo, kad gerai pažįstate visų savo mėgstamiausių alaus rūšių skonį, pagalvokite dar kartą. Derinyje su skirtingais patiekalais ir maisto produktais alus atsiskleidžia kitu amplua ir kartais tampa akcentu, išryškinančiu geriausias savo ir kartu... Skaityti daugiau »

Įsipilkite savo mėgiamo gėrimo į taurę ir pafilosofuokime. Kas visgi yra gurmaniškas maistas? Jei tikėtume apibrėžimu, tai turėtų būti aukštos kokybės, kruopščiai paruoštas ir įspūdingai pateiktas patiekalas. Skaityti daugiau »

„Svarbiausia įsileisti meilės ir meno dvasią į širdį. Negalima remtis vien receptu, niekada taip nedarau. Kiekvieną kartą mano gaminys vis kitoks, su vis kitokiais akcentais.“ Anot Andriaus Sviderskio, duoną kepti namuose yra pigiau, nei ją pirkti. O ir laiko... Skaityti daugiau »

„Cukrus brangsta, cukrus pinga, cukrus baigiasi, Vilniuje jau trūksta cukraus, prekybininkai spekuliuoja cukraus kaina“. Jau darosi nuobodu? Iš parduotuvių lentynų cukrus šluojamas maišais, kaip gyvybiškai svarbi prekė. Bet ar cukrus išvis kam nors reikalingas? Skaityti daugiau »