Pasaulinė maisto ir žemės ūkio organizacija apskaičiavo, kad 52 proc. pasaulio žuvies išteklių yra visiškai išeikvoti, dar 28 proc. – pereikvoti arba ženkliai sumažėję. Nenuostabu, kad kasmet žuvies kaina kyla ir kils ateityje. Kai kurie mokslininkai... Skaityti daugiau »

Jeigu Lietuvoje kai kurie restoranai ir kavinės (o liaudies balsas sako, kad daugelis!) vis dar galvoja, kaip sutaupyti maisto kokybės sąskaita, natūralias žaliavas paprasčiausiai keičia koncentratais ir milteliais, o patiekalų gamybos būdus naudoja tokius, kurie... Skaityti daugiau »

„Mes suprantame, jog esame problemos dalis, todėl norime būti ir jos sprendimo dalimi“. Ir nors mėsainius įprasta asocijuoti su greitu ir nesveiku maistu, šios citatos autorius – Švedijos greito maisto tinklo „Max“ prezidentas Richard Bergfors. Aktyvi... Skaityti daugiau »

2011 metais atliktų tyrimų, apklausų ir studijų rezultatai pateikė keletą įdomių faktų: 92 proc. Lietuvos gyventojų lankosi viešojo maitinimo įstaigose (restoranuose, kavinėse, picerijose ir pan.); auga visuomenės poreikis gauti skaidrią informaciją apie tai,... Skaityti daugiau »