Net jei niekada nesate buvę Turkijoje, greičiausiai esate valgę turkišką kebabą – nedidelės kebabinės ir šiais užkandžiais prekiaujantys kioskeliai per paskutinius metus sparčiai išpopuliarėjo ir mūsų šalyje... Skaityti daugiau »

Serbų virtuvė gana įvairi. Pasaulio virtuvių žinovai teigia, jog tai – Viduržemio jūros regiono, Turkijos ir buvusios Austrijos-Vengrijos imperijos kulinarinis mišinys. Skaityti daugiau »

Vieni žinomiausių turkų virtuvės desertų yra baklava (riebus, saldus pyragaitis) ir kadayif (trupintos tešlos pyragaitis). Skaityti daugiau »

Turkai jau daugelį amžių mėgaujasi geru vynu, nes kai kuriuose Turkijos regionuose itin palankios sąlygos vynuogynams auginti. Skaityti daugiau »

Turkai ypač mėgsta baltą sausą vyną. Baltas vynas gaminamas iš Chardonnay, Riesling, Semillion, Beylerce, Yapincak, Muscat ir Semillion, Narince, Emir, Hasandede vynuogių rūšių. Skaityti daugiau »

Sahlep – unikalaus aromato, riebus, karštas gėrimas, ruošiamas iš pieno ir specialių miltelių, vadinamų sahlep. Skaityti daugiau »

Vienas iš mėgstamiausių turkų nealkoholinių gėrimų – boza. Tai raugintas, tirštas, gelsvos spalvos, švelniai rūgštaus skonio gėrimas, gaminamas iš kviečių grūdų, cinamono ir cukraus. Skaityti daugiau »

Populiariausi nealkoholiniai gėrimai Turkijoje yra ayran, sahlep, boza, geriami daugiausia tam tikru metų laiku. Skaityti daugiau »

Skaniausia turkiška kava būna tuomet, kai ji paruošiama iš prieš pat virimą šviežiai skrudintų ir smulkiai sumaltų kavos pupelių. Skaityti daugiau »

Turkija visame pasaulyje garsėja savo kava. Tai aromatingas ir stiprus gėrimas, gaminamas iš smulkiai maltų skrudintų kavos pupelių. Skaityti daugiau »

Mėgstamiausias turkų gėrimas – juodoji arbata (cay), ruošiama dviejų dalių arbatinuke. Skaityti daugiau »

„Kebap“ – dar viena turkiško maisto kategorija, kuri, kaip ir borek, priklauso tradiciniams turkų patiekalams, žinomiems nuo labai senų laikų. Skaityti daugiau »

Žodis sarma kilęs iš turkiško veiksmažodžio sarmak, kuris reiškia „įvynioti“. Taip pat šis vardažodis kildinamas iš turkiško žodžio, reiškiančio „lapas“ (yaprak). Skaityti daugiau »

Jei kada apsilankysite Turkijoje, būtinai paragaukite vieno iš pagrindinių turkų virtuvės patiekalų – plovo. Skaityti daugiau »

Dolma yra daiktavardis, kilęs iš turkiško veiksmažodžio dolmak („įdarytas“) ir paprastai reiškia „įdarytas patiekalas“. Skaityti daugiau »

Turkiją supa net keturios jūros – Juodoji, Marmuro, Egėjo, Viduržemio, o pakrančių gyventojai yra tikri jūrų gėrybių gaminimo žinovai. Skaityti daugiau »

Kadangi daržovės, auginamos Turkijoje, yra labai skanios, net ir paprasčiausias patiekalas iš jų, valgomas su didoku gabalu šviežutėlės duonos, savaime yra labai gardus. Skaityti daugiau »

Turkijoje vienas iš pagrindinių patiekalų, valgomų net per pusryčius, yra sriuba (corba). Sriubos pavadinimas dažniausiai priklauso nuo sudedamųjų dalių. Skaityti daugiau »

Kaip ir ispaniškosios tapos, meze yra bendra grupė patiekalų, patiekiamų mažomis porcijomis prieš pagrindinį valgį. Skaityti daugiau »

Kaip ir gilioje senovėje, taip ir dabar pagrindiniai turkų maisto produktai yra mėsa, pieno produktai, daržovės ir grūdinės kultūros. Skaityti daugiau »

Suvokti turkų virtuvės struktūrą padeda patiekalų grupių ir ingredientų, iš kurių jie yra gaminami, apžvalga. Skaityti daugiau »

Tie, kuriuos keliauti skatina noras susipažinti su pasaulio kulinarija, turėtų aplankyti Turkiją. Skaityti daugiau »

Hos geldiniz... Tokiu pasisveikinimu atveriamos durys kiekvienam, norinčiam užeiti čia... į turkiškos virtuvės oazę. Skaityti daugiau »

Šiaurės rytinėje Turkijos dalyje, Juodosios jūros pakrantėje, klimatas drėgnas ir tropinis. Skaityti daugiau »

Sunku įsivaizduoti turkų vakarienę be raki. Šį aromatingą anyžinį likerį turkai siūlo prie daugybės patiekalų, ir geria ne tik tarp valgių, bet ir valgant. Skaityti daugiau »