Pamišęs ne tik dėl Andalūzijos meno, bet ir aromatų bei skonių ekspresijos, profesionalus flamenco gitaristas Marius Zableckas prasitaria, kad didžiąją dalį savo laisvalaikio praleidžia studijuodamas prieskonius. Kitoks požiūris į prieskonius, egzotiški ir įprasti prieskoniai, gydomosios jų savybės visa tai interviu su Mariumi. Skaityti daugiau »

Kai kuriose cinamono rūšyse pvz., cassia cinnamon arba cinamonum aromaticum, dar vadinamame Kinietišku cinamonu, didesnėmis koncentracijomis kaupiasi kvapioji medžiaga – kumarinas. Palyginti maži kumarino kiekiai gali pažeisti kepenis jautriems asmenims. Skaityti daugiau »

Kad taisyklingai vartojamas medus, gali būti vaistas nuo daugelio ligų – niekam nebe paslaptis. Peršalus skubame pirkti medaus, įmantriems patiekalams naudojame medų, net odos ir plaukų priežiūrai, vertinantys natūralumą neapsieina be medaus. Tačiau daugumai tikriausiai teko girdėti ir tai, kad ne visada medus būna sąžiningai pagamintas. Kaip atskirti tikrą, gryną medų, nuo produktų, kurie ypatingai masinės gamybos metu, dažnai mėgstami maišyti su įvairiais priedais. Skaityti daugiau »

Šios daugiametės krūminės žolelės arbata gerina virškinimą, ramina, slopina nervingumą, dirglumą. Senovėje manyta, kad šis aromatingas augalas padeda greitai atgauti jėgas... Skaityti daugiau »

Rozmariną reikėtų vartoti nedideliais kiekiais – keturiems asmenims arbatai paruošti užteks vieno arbatinio šaukštelio maltų rozmarino lapelių. Didesni rozmarino kiekiai gali būti kenksmingi... Skaityti daugiau »

Rozmariną daugiausia pažįstame iš kulinarinės pusės. Juo gardinami mėsos, žuvies, makaronų patiekalai, jis puikiai tinka marinatams. Rozmarino krūmą vasarą galima kuo puikiausiai laikyti lauke, mat jis nebijo kaitros, nesudega ant saulės... Skaityti daugiau »

Pamenate, kad dar visai neseniai populiariausia prieskoninė žolelė būdavo krapai iš močiučių daržų? Šiandien tendencijos kiek kitokios... Skaityti daugiau »

Airijos ir Lenkijos mokslininkai ištyrė, jog kurkuminas, kurio yra populiariuose indiškuose kario prieskoniuose, ardo skrandyje ir stemplėje besivystančias vėžines ląsteles... Skaityti daugiau »

Kai kurie mūsų be prieskonių virtuvėje neapsieiname nė žingsnio. O ar kas nors kada susimąstė, kokie yra patys brangiausi? Skaityti daugiau »

Obuolių pyragas, keptas viščiukas, karštas vynas, arbata, kava ir daugelis kitų skanių dalykų... Šis prieskonis ne tik suteikia patiekalams bei kepiniams ypatingo skonio, tačiau jo kvapas apgaubia malonia šiluma.... Skaityti daugiau »

Jų šaknys panašios į nedidelį pastarnoką ir dažnai naudojamos padažams, sriuboms, įvairiems patiekalams pagardinti. Skaityti daugiau »

Aitraus, deginančio skonio bei saldaus aromato gvazdikėliai ne visiems patinka, tačiau tai itin naudingas prieskonis. Skaityti daugiau »

Kario milteliai tiek lietuviams, tiek daugelio kitų Europos šalių gyventojams dažniausiai asocijuojasi su indišku maistu. Skaityti daugiau »

Cinamonas – vidinė visą laiką žaliuojančio tropinio medžio žievė. Skirtinguose šaltiniuose nurodomas skirtingas cinamono rūšių skaičius – nuo 50 iki 250. Skaityti daugiau »

Nors imbierą visi vadina šaknimi, iš tikro jis yra šakniastiebis. Šis prieskonis ir vaistas Azijoje, Indijoje ir Arabijoje žinomas nuo seniausių laikų. Skaityti daugiau »

Sezamas – vienmetis 2-3 m aukščio žolinis augalas. Iš jo sėklų kinai dar 5000 m. prieš Kr. gamino aliejų, rašalą, suodžius bei naudojo maistui. Skaityti daugiau »

Kokia bebūtų – išgryninta, smulki, sniego baltumo ar ne visai įprastos gelsvos, rusvos, gal net purvo spalvos – ji reikalinga ant mūsų kasdienio ir vaišių stalo. Skaityti daugiau »