Savaitgaliais vis daugiau lietuvių iškylauja gamtoje: kepa dešreles, šašlykus ir kitus mėsos produktus. Ką reikia žinoti, kad neapsinuodytume? Skaityti daugiau »

Nutirpus sniegui Lietuvos gurmanai skuba rinkti tautinių triufelių - bobausių. Kai kurios tautos – vokiečiai, čekai, lenkai ir kai kurie kiti juos laiko nuodingais ir nerenka, o skandinavai, italai, kanadiečiai, estai, baltarusiai, priešingai, valgo ir džiaugiasi jų geru skoniu. Šiuos grybus galima valgyti, tačiau reikia tinkamai paruošti. Skaityti daugiau »

Nors Šv. Velykų kiaušinių marginimo tradicijas pekeitė šokoladiniai kiaušiniai, vienas populiariausių šventės atributų Britanijoje - bandelės ir pyragai. Jūsų dėmesiui kelios idėjos šventiniam stalui. Skaityti daugiau »

Šį klausimą periodiškai sau užduoda beveik kiekviena moteris ir dažnas vyras. Visi jie pažada sau nuo kito ryto pradėti naują gyvenimą, pradėti maitintis reguliariai, tačiau artėjant vidurnakčiui vėl patraukia šaldytuvo link...ką tokiu atveju daryti? Skaityti daugiau »

Kiaušiniai yra vienas iš geriausių žmonių maisto produktų. Jame, skirtame paukščio embrionui maitinti, yra optimaliai subalansuotos maisto medžiagos, būtinos organizmui augti ir jo gyvybei palaikyti. Vienintelė nepageidautina kiaušinio savybė ta, kad jame gana daug cholesterino, kurio didesnis kiekis nepageidautinas žmogaus racione. Kokiomis savybėmis pasižymi šis produktas, ką reiškia skirtingas ženklinimas ir kaip užtikrinti sveikiausią kiaušinių naudojimo būdą? Skaityti daugiau »

Turbūt ne visi žino, kad paprastose bulvėse yra panašių medžiagų kaip ir bananuose, kurios skatina geros nuotaikos hormono išsiskyrimą. Kaip išsirinkti ir gaminti bulves, kad jos būtų naudingos organizmui? Skaityti daugiau »

Ilgą laiką nekilusios kiaulienos kainos ėmė sparčiai kopti į viršų. Per pastarąjį mėnesį jos kilogramas pabrango daugiau nei litu... Skaityti daugiau »

Mes taip pamėgome majonezą, kad jo dedame kone į visus patiekalus. Tuo tarpu prancūzams, išradusiems šį padažą, toks „pasityčiojimas” iš produkto galėjo prisisapnuoti tik baisiausiame košmare... Skaityti daugiau »

Ar bandėte kada nors skaičiuoti ant maisto produktų etiketės surašytus priedus žymimus raide E ir keletu skaičių? Kartais tai tampa tikra atrakcija - kuris gi suvalgė daugiausia E. Turbūt dauguma pastaruoju metu dažnai girdi E621. Ar Jums jau aišku, kas tai yra ir kokia šio E nauda ar žala? Jei ne, prašom porciją informacijos. Skaityti daugiau »

Ar žinome kas yra maisto papildas, kas užtikrina jo saugą, kokia informacija turi būti nurodyta jo ženklinimo etiketėje, kokia yra maisto papildų notifikavimo tvarka? Trumpi ir aiškūs atsakymai į šiuos ir kitus klausimus pateikiami naujame leidinyje „Maisto papildai“ Skaityti daugiau »

Manoma, kad lietuviai duoną kepė nuo akmens amžiaus. Pastarąjį šimtmetį duona aprūpina kepyklos, jos pasirinkimas itin didelis. Tačiau vis daugiau šeimininkių susigundo kepti ją pačios... Skaityti daugiau »

Konservuoti ananasai - puikus tarpsezonio desertas arba nepriekaištingas pyragų ar tortų papuošimas. Aišku, jei jie prinokę ir sultingi, o ne žali arba visiškai sutižę. Į ką vertėtų atkreipti dėmesį perkant konservuotus ananasus... Skaityti daugiau »

Uostamiesčio turgaus prekeiviai atrado naują sukčiavimo būdą. Vietoje brangių žuvų, kurias jie parduoda už patrauklią kainą, nieko neįtariantiems pirkėjams įbrukama kur kas pigesnė... Skaityti daugiau »

Parduotuvėse prie pieno, duonos, aliejaus lentynų stoviniuojantys žmonės ne šiaip sau leidžia laiką – jie ieško pigiau kainuojančių produktų. Jų kainos per pastaruosius mėnesius negailestingai tuština pinigines... Skaityti daugiau »

„Protingų“ ir sveikų mitybos įpročių nauda negali būti apskaičiuojama pinigais ir išmatuojama kiekiais... Jei Jums rūpi tai, kaip valgote ir ką valgote arba nesate abejingi jus supančiai aplinkai – siūlome keletą labai naudingų, o svarbiausia – išbandytų praktinių patarimų. Skaityti daugiau »

Furanas - cheminis junginys naudojamas cheminėje pramonėje plastmasių gamybai. Furanas gali turėti kancerogeninių savybių, o didžiausias jo kiekis nustatomas kavos pupelėse ir konservuotuose maisto produktuose, termiškai apdorotuose produktuose. Skaityti daugiau »

Greitai pagaminama košė pusryčiams, buljono kubelis pietums, makaronai, užpilami verdančiu vandeniu, vakarienei. Greitai pagaminamas maistas jau seniai įsitvirtino amžinai skubančių piliečių mitybos racione... Skaityti daugiau »

Turbūt ne kartą pastebėjote žalius ar melsvus česnakus viešojo maitinimo įstaigose. Dažniausiai įtarimą kelia žalsvi česnakai keptoje duonoje ar kituose užkandžiuose. Ar galima drąsiai valgyti pakeitusius spalvą česnakus? Skaityti daugiau »

Tyrimai rodo, kad partneriai, kurie praleidžia daugiau laiko kartu, atlieka bendras veiklas, yra labiau patenkinti savo santykiais. Ne viena gyvūnų rūšis, tuoktuvių laikotarpiu maitina vienas kitą. Tai būdas sutvirtinti poros ryšį. Apie maisto ir jo gamybos vaidmenį tarpusavio santykiuose kalbamės su psichologais iš Vilniaus universiteto - doktorante Vita Mikuličiūte ir lektoriumi dr. Antanu Kairiu. Skaityti daugiau »

Riebalai yra labai svarbi mitybos dalis, tačiau šiandieną žmonės vartoja „blogus“ riebalus, kurie yra pavojingi sveikatai. Hidrogenizuoti riebalai jau yra uždrausti visuose Niujorko restoranuose. Danijoje maisto produktai kuriuose yra daugiau nei 2% hidrogenizuotų riebalų yra uždrausti. Kodėl? Skaityti daugiau »

Druska reikalinga žmogaus organizmo medžiagų apykaitos procesams. Visais laikais druska užėmė ypatingą vietą žmogaus mityboje. Romėnų kariams būdavo skiriamos netgi specialios pašalpos įsigyti druskai („salarium“). 18 a. Prancūzijoje kilo sukilimas prieš druskos mokestį „gabelle“. Tuo tarpu šiandien vis dažniau teigiama, jog druska tai „baltoji mirtis“. Skaityti daugiau »

Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) skelbiamose išvadose dėl rekomenduojamų maistinių medžiagų (angliavandenių, maistinių skaidulų, riebalų ir vandens) poreikio normų, pateikiami sveikatinančią mitybą užtikrinantys maistinių medžiagų kiekiai. Skaityti daugiau »

„Svarbiausia įsileisti meilės ir meno dvasią į širdį. Negalima remtis vien receptu, niekada taip nedarau. Kiekvieną kartą mano gaminys vis kitoks, su vis kitokiais akcentais.“ Anot Andriaus Sviderskio, duoną kepti namuose yra pigiau, nei ją pirkti. O ir laiko sąnaudos nėra didelės. Skaityti daugiau »

„Cukrus brangsta, cukrus pinga, cukrus baigiasi, Vilniuje jau trūksta cukraus, prekybininkai spekuliuoja cukraus kaina“. Jau darosi nuobodu? Iš parduotuvių lentynų cukrus šluojamas maišais, kaip gyvybiškai svarbi prekė. Bet ar cukrus išvis kam nors reikalingas? Skaityti daugiau »

Užsikimškite nosį ir pabandykite suvalgyti kivi vaisių. Pajusite šiek tiek saltelėjusiai rūgštų skonį, galbūt atpažinsite vaisių iš smulkių sėklyčių, tačiau greičiausiai negalėsite įvardinti ką valgote. Taip atsitiks todėl, kad net 80 proc. informacijos apie maistą, kurį valgome, gaunama uodžiant. Skaityti daugiau »