Deivydas Praspaliauskas, virėjas, šiuo metu studijuojantis Danijoje, geriausių Lietuvos virėjų konkurse nugalėjo „Neringos“ ir „Crowne Plaza“ virtuvės šefus. „Kaip bebūtų, nors Lietuvos esu geriausias virėjas, Danijoje tebesu studentas ir šiuo metu stengiuosi tobulinti save ne tik „gourmet“ virtuvėse, o visur kur galiu.“ – teigia Deivydas. Skaityti daugiau »

Kai kurie kulinarai nevyniodami į vatą šią knygą vadina „neįmanoma“ arba tiesiog „nepakaltinama“ – vis tik 2 648 puslapiai nėra statistinė kulinarinių knygų apimtis. Tačiau ir jos autorius – ne koks nors statistinis kulinaras. Skaityti daugiau »

Pagaliau maisto kokybe susidomėjo žiniasklaida. Kaip žinia, kad būtų priimti griežti įstatymai reglamentuojantys žmonių maisto kokybę, o svarbiausia efektyviai kontroliuojantys tą kokybę (pradedant auginimu, baigiant pateikimu vartotojui) turi subręsti visuomenė. Svarbu, kad susikurtų visuomeninės organizacijos, kurios „užspaus“ įstatymų leidėjus nepataikauti maisto gamintojams ir pardavėjams - savo pasiūlymais dalinasi medikas, restorano vadovas Liutauras Markevičius. Skaityti daugiau »

Meniu.lt portale pristatėme Jums Lenkijos mokslininkės tyrimų rezultatus, teigiančius, jog verčiau rinktis brangesnę kavą, pagamintą kavos aparatu, nei plikytą kavą. Šį kartą savo komentarais apie kavos poveikį organizmui, skirtingas kavos rūšis ir jų paruošimo būdus, dalinasi kavos ekspertas, „Šviežia kava“ direktorius Vytautas Kratulis. Skaityti daugiau »

Pamišęs ne tik dėl Andalūzijos meno, bet ir aromatų bei skonių ekspresijos, profesionalus flamenco gitaristas Marius Zableckas prasitaria, kad didžiąją dalį savo laisvalaikio praleidžia studijuodamas prieskonius. Kitoks požiūris į prieskonius, egzotiški ir įprasti prieskoniai, gydomosios jų savybės visa tai interviu su Mariumi. Skaityti daugiau »

Vietinė produkcija, ekologinė pusiausvyra, mažesnės porcijos – tai tik kelios iš pagrindinių Nacionalinės Restoranų Asociacijos (JAV) išskirtų, šių metų, madingiausių tendencijų restoranų versle. Dažnai juokaujama, kad į Lietuvą visos mados ateina gerokai pavėlavusios, kokia situacija su madomis restoranų versle, koks raktas į šio verslo sėkmę? Skaityti daugiau »

Dvi - imunitetui stiprinti, viena - nuo nervų. Dar dvi - plaukams, nagams ir odai pagerinti, o šita suteiks širdžiai būtinų „omegų“. Ir dar: nepamiršti pasitepti jodu! Nuo radiacijos. Apie maisto papildų žalą organizmui iš medikų lūpų. Skaityti daugiau »

Tyrimai rodo, kad partneriai, kurie praleidžia daugiau laiko kartu, atlieka bendras veiklas, yra labiau patenkinti savo santykiais. Ne viena gyvūnų rūšis, tuoktuvių laikotarpiu maitina vienas kitą. Tai būdas sutvirtinti poros ryšį. Apie maisto ir jo gamybos vaidmenį tarpusavio santykiuose kalbamės su psichologais iš Vilniaus universiteto - doktorante Vita Mikuličiūte ir lektoriumi dr. Antanu Kairiu. Skaityti daugiau »

Italas niekada nepagailės pinigų kokybiškam alyvuogių aliejui ar sūriui, nors jo garaže stovi senutėlis „Fiat“. Lietuvis greičiau pasirinks prabangų automobilį ir maitinsis kruopomis. Nepaisant to, virėjo teigimu lietuvių virtuvė turi potencialą. Skaityti daugiau »

„Svarbiausia įsileisti meilės ir meno dvasią į širdį. Negalima remtis vien receptu, niekada taip nedarau. Kiekvieną kartą mano gaminys vis kitoks, su vis kitokiais akcentais.“ Anot Andriaus Sviderskio, duoną kepti namuose yra pigiau, nei ją pirkti. O ir laiko sąnaudos nėra didelės. Skaityti daugiau »

Ajurvedos požiūriu, sveiką mitybą sudaro kiek įmanoma natūralesni ir mažiau apdoroti maisto produktai. Tačiau ruošiant maistą ant ugnies maistas, perima dalį jos energijos. Apie pagrindines sveikos mitybos taisykles, prieskonių ir vaistažolių vaidmenį Ajurvedoje, maisto produktus padedančius virškinti – Aidas Mačiulis, vegetariško restorano vadovas. Skaityti daugiau »

Vienas žmogus yra pasakęs „Lietuviai, kaip ta „3 in 1“ kava: valgydami žiūri televizorių, kalba telefonu ir skaito laikraštį“. Dar blogiau, kartais per skubėjimą net nežiūrime ir nesirenkame ką valgyti. Apie sveiką maistą ir mitybos įpročius dažniausiai susimąstome tik susirgę. Pasak Ajurvedos, maistas – tai pirma prevencinė priemonė nuo ligų. Apie tai kalbamės su vegetarinio restorano „Radharane“ vadovu Aidu Mačiuliu. Skaityti daugiau »

Žaliavalgystė – gyvenimo būdas propaguojantis gyvo/žalio maisto vartojimą. Gyvas maistas (angl. raw food) tai nevirtas, nekeptas ir kitaip aukštoje temperatūroje neapdorotas maistas. Kalbamės su Linu Kesminu. Linas darbuojasi virėju, nuolat apsuptas žmonių, junk food‘o tėvynėje – JAV, paradoksalu bet virėjas jau kelerius metus propaguoja žaliavalgystę ir teigia naujai atradęs daugelį pojūčių. Skaityti daugiau »