Pagrindinis meniu
Naujienos
Skelbimai
Žymės
Naudinga informacija
Ozonas_virselis_Maistas_250pix

Naujienos

Šokolado tirpinimo paslaptys
2010-12-20
Kai už lango sninga ir spaudžia speigas, ypač malonu pasimėgauti karšto šokolado puodeliu ar saldumynais. Pateikiame keletą būdų kaip teisingai tirpinti šokoladą...

Konditeriniams gaminiams geriausia naudoti kokybišką šokoladą (kuriame 50 proc. kakavos). Kraštutiniu atveju galima ir pienišką šokoladą, tik jokiu būdu ne baltąjį, nes jis gerokai skiriasi sudėtimi nuo juodojo, vadinasi, ir patiekalo skonis bus visai ne tas.

Pirmas būdas

Sulaužykite šokolado plytelę lygiomis dalimis, taip užtikrinsite vienodą šilumos pasiskirstymą. Sudėkite gabalėlius į SAUSĄ indą, kurį patalpinkite ant silpnai verdančio vandens puodo, tik taip, kad jis nesiliestų su vandeniu. Taip tirpstantį šokoladą karts nuo karto pamaišykite. Indo, į kurį dėsite šokoladą, talpa neturėtų būti mažesnė už puodą su vandeniu. Priešingu atveju, garai skverbsis į šokoladą ir jis parars elastingumą. Talpos, kurioje sudėtas šokoladas nereikia uždengti. Šildomo šokolado temperatūra neturi viršyti 50 oC.

Antras būdas

Šis būdas labiau tinka juodajam šokoladui tirpinti. Susmulkintą šokoladą sudėkite į indą ir ant mažiausios temperatūros režimo pastatykite į orkaitę. Laikyti reikia apie 8-10 minučių.

Tai įdomu

JAV mokslininkai nustatė dar vieną teigiamą šokolado savybę: šis saldumynas mažina agresiją ir ramina. Paaiškėjo, kad šokolado mėgėjai malonesni žmonės nei tie, kurie nesimėgauja saldumynais.

Šokolado nauda, apie kurią dar nežinojome (I dalis) (sveika)>> 

Nuotraukos: inmagine.com
www.lsveikata.lt informacija

2010 12 16

Grįžti atgal

Gairės: saldu

Parašykite komentarą:

Vardas*: El. paštas:
Komentaras*:
Taisyklės ir atsakomybė

Daugiau straipsnių šia tema:
Barbekiu kiaušinyje
Saulėtą pavasario popietę, restorane „Terazza“, Lietuvos barbekiu kepėjų asociacija (LBKA) visiems grilio mėgėjams organizavo skanų seminarą ir degustaciją patiekalų, kurie buvo pagaminti, dar mažai kam matytoje, kiaušinio formos kepsninėje. Skaityti daugiau
Tapkite šefu savo virtuvėje
Jau tapo įprasta penktadieniais Meniu.lt pristatyti įdomius receptus, patarimus, kaip vieną ar kitą maisto gaminį pasigaminti patiems. Artėjant savaitgaliui vėl siūlome keletą naujų idėjų Jūsų virtuvei. Šį kartą patarimai, kaip namų virtuvę paversti... Skaityti daugiau
Velykinio stalo idėjos
Estetiškas ir šiltas stalo dekoravimas ir maisto pateikimas gerina apetitą ir nuotaiką, tad siūlome Jums keletą idėjų, kaip Velykų stalą padaryti nepamirštamu. Skaityti daugiau
O kuo Jūs lepinsit(ės) per Šv. Velykas?
Velykos viena smagiausių metų švenčių. Pats svarbiausias ir didžiausią džiaugsmą teikiantis šventės akcentas - eksperimentai. Kaip dažyti kiaušinius? Kieno margutis bus margiausias? Siūlome šiemet pabūti drąsiems ir paeksperimentuoti ne tik su spalvomis, o ir... Skaityti daugiau
Desertas su druska
“Tikiuosi, jūsų vynas bus toks pat geras kaip ir mano desertas“,- su šypsena, pasitikinčiai ištarė vienas geriausių šalies virtuvės šefų Deivydas Praspaliauskas. Jo subtiliai akiplėšiška mintis tituluočiausią šalies someljė Arminą Darasevičių privertė... Skaityti daugiau
Žuvis ir jūros gėrybės: Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija kviečia į profesionalų tobulinimosi kursus
Kursų tema: „Šiuolaikiškos žuvies bei jūros gėrybių paruošimo technologijos ir pateikimas restoranuose bei kavinėse“. Dėstytojai: Deivydas Praspaliauskas, Darius Dabrovolskas. Skaityti daugiau
Savaitgalis su čempionų receptais
Vasario pabaigoje, Palangoje vykusiame „Žiemos žuvies barbekiu turnyre“, išrinkti geriausi Lietuvoje žuvies barbekiu kepėjai. Išskirtinai Meniu.lt skaitytojams auksinių, sidabrinių ir bronzinių čempionų receptai, kaip išsivirti žuvienę ir įdomiai pagaminti... Skaityti daugiau
Virtuozas savo virtuvėje – carving'as
Išvertus iš anglų kalbos „carving“ reiškia išpjaustymą, raižybą. Tarp virtuvės meistrų ir estetų šis procesas gerai žinomas, kaip meninis maisto produktų (daržovės, vaisiai) pjaustymas. Nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, jog tai „aukštosios... Skaityti daugiau
2011 m. atradimai restoranuose – kokybė bei dėmesys
Meniu.lt skaitytojai dvi savaites siūlė ir rinko metų atradimus Lietuvos restoranuose ir kavinėse. Metų atradimu išrinktas restoranas Esse įsikūręs Vilniuje Skaityti daugiau
Praktiška ir originali dovana, kurią galima suvalgyti ar išgerti II
Vakar pristatėme Jums skanias dovanas, kurias galite pagaminti patys. Šiandien antra, dar skanesnė, dozė, skanioms šventėms. Naminiai triufeliai, namų gamybos kava, svogūnų marmeladas ir alaus garstyčios. Skaityti daugiau
Praktiška ir originali dovana, kurią galima suvalgyti ar išgerti I
Daugeliui šiuo metu didžiausias uždavinys rasti tinkamą ir originalią dovaną Šv. Kalėdoms ar naujiesiems metams. Kruopščiai apgalvoję, ką labiausiai mėgsta potencialus dovanos gavėjas, sumaišę pagrindinius ingredientus su kupinu šaukštu šiltų jausmų –... Skaityti daugiau
Pasaulio restoranų šefai ir kritikai įvardina ateities tendencijas
Ar žinote, koks naujausias mados klyksmas kulinarijos pasaulyje? Skandinaviškas bistro tipo lėtas gatvės maistas, iš vietinių produktų ir įtakotas japoniškos virtuvės – toks apibendrinimas išryškėjo “Electrolux” apklausus 285 garsiausius pasaulio virtuvės... Skaityti daugiau
Vyno ir desertų derinių čempionate laurus nuskynė klaipėdiečiai
Lapkričio 14 dieną sostinės “Neringos” restorane įvyko antrasis Vyno ir desertų derinių čempionatas, kurį organizavo Lietuvos someljė asociacija kartu su Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija. Skaityti daugiau
"Ilgas", brangiausios pasaulyje, kavos kelias iki puodelio (video)
Kava gali būti išgaunama ne tik iš nurinktų ir sumaltų kavamedžio pupelių. „Kopi“ indonezų kalboje reiškia kavą, o „Luwak“ yra vietinis mielas gyvūnėlis, dar vadinamas, palmių civete, pavadinimas. Tai pati brangiausia ir pasaulyje rečiausia kava, kuri yra... Skaityti daugiau
Maistas, kaip komunikacijos priemonė, siekiant savo tikslų
Jei paveiksle galima nutapyti tūkstantį žodžių, skani virtuvė gali kalbėti dar tūkstančiu daugiau. Maistas kalba už save, ir jei mokėsite jį teisingai panaudoti – kartais ir už Jus. „Kulinarinė komunikacija“, taip, tokia egzistuoja. Kartais vietoje ir laiku... Skaityti daugiau
Pasirinkite miestą
Renginiai
<< Gegužė 2012 >>
PrAnTrKePeŠeSk
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Pasirinkite virtuvę
Leidiniai
RV_37_maza_4
Rekomenduojame

Temidė

Vilniuje, Žygymantų g. 2 (Vilniaus administracinio apygardos teismo kieme)
Temidė
  (3.8 / 5)
Pačiame centre, Vilniaus administracinio apygardos teismo kiemelyje įsikūrusi kavinė „Temidė", veikianti kelis metus jau susilaukė...

Senoji Kibininė

Trakuose, Karaimų g. 65
Senoji Kibininė
  (4.1 / 5)
Sename pastate „Senoji kibininė" veikia jau nuo 1979 metų. Tiesa, ji atstatyta jau trečią kartą, tačiau čia vis branginamos karaimų...

Kernavės bajorynė

Vilniuje, Kernavė, Širvintų raj.
Kernavės bajorynė
  (4.5 / 5)
Pirmoji Lietuvos sostinė Kernavė – nuostabaus grožio kultūros paveldas, išskirtinė vietovė, menanti svarbius Lietuvos istorijos laikus,...