|
|
Naujienos
Serbiškas gardėsis gibanica
2008-08-19
Serbų virtuvė gana įvairi. Pasaulio virtuvių žinovai teigia, jog tai – Viduržemio jūros regiono, Turkijos ir buvusios Austrijos-Vengrijos imperijos kulinarinis mišinys.
Serbų virtuvė gana įvairi. Pasaulio virtuvių žinovai teigia, jog tai – Viduržemio jūros regiono, Turkijos ir buvusios Austrijos-Vengrijos imperijos kulinarinis mišinys. Vienas iš šios virtuvės patiekalų yra gibanica. Tai iš phyllo tešlos pagamintas kepinys, kurio įdarui serbai naudoja baltą sūrį, tačiau taip pat gali būti naudojamos bulvės, mėsa, špinatai. Nors gibanica yra tradicinis Serbijos kepinys, jis populiarus ir kitose Balkanų šalyse, labiausiai mėgiamas makedoniečių, bulgarų, slovėnų, juo mėgaujasi kroatai, dažnai į stalą tiekiamas Bosnijoje ir Hercegovinoje, nepamainomas Graikijos virtuvėje.
Kaip pasigaminti gibanica?
Tai nesunkiai pagaminamas patiekalas. Pirmiausia jums reikia įsigyti phyllo tešlos. Jos tikrai rasite didžiuosiuose Lietuvos prekybos centruose.
Reikės:
Pusės kg phyllo tešlos;
1 kg balto sūrio arba stambios varškės (varškė-košelė netinka);
4 kiaušinių (trynius ir baltymus atskirkite iš karto);
10 arbatinių šaukštelių sviesto;
druskos.
Rankomis sutrupinkite sūrį, sumaišykite jį su kiaušinių tryniais ir 1 šaukšteliu ištirpinto sviesto. Suberkite druską. Kitame inde išplakite kiaušinio baltymus ir supilkite juos į sūrį. Viską gerai išmaišykite. Į skardą (maždaug 9x13 cm) sudėkite tešlos lapus (sluoksnis tešlos lapų, sluoksnis sūrio įdaro). Taip sluoksniuodami, užbaikite tešlos lapu, o ne sūriu. Likusį sviestą (9 šaukštelius) ištirpinkite ir gražiai virtuvine šluotele paskleiskite ant paruošto kepti gaminio viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 175-180 laipsnių. Kepkite apie vieną valandą. Iškeptą patiekalą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Siūlyčiau išbandyti ir bulvių įdarą. Išvirkite bulves, dar karštas sutrinkite. Tik nepadarykite košės, sutrinkite stambiau (kaip ir sūrį). Tuomet jas pasūdykite ir būtinai pagardinkite raudonaisiais „čili“ pipirais, jie trintoms bulvėms suteikia tikrai puikų skonį. Taip pat minėtas bulves galite sumaišyti su sūriu. Slovėnai kepą saldų gibanica. Skanaus!
Pagal interneto spaudą parengė Jolanta Bagurskienė
Nuotrauka: serbiatouristguide.com
Meniu.lt informacija Grįžti atgal
Daugiau straipsnių šia tema:
|
Gurmanais vadinamiems Italijos ir Ispanijos gyventojams pavasaris asocijuojasi su viena gražiausių šių metų laikų švenčių – alyvmedžių žydėjimu. Alyvų žydėjimo šventės linksmai mini ne tik ispanai ar italai, bet ir lietuviai. Šios šventės proga...
Skaityti daugiau
|
|
|
|
Nuo seno Lietuvoje pirkėjai dažniausiai renkasi iškastinę druską. Pastaruoju metu padidėjus druskos pasirinkimui parduotuvėse, išpopuliarėjus įvairiausių druskos rūšių reklamai interneto svetainėse, dažnas pirkėjas susidomi ir egzotiškesnėmis druskos...
Skaityti daugiau
|
|
Pasak legendos Prancūzijos hercogo Rišeljė virtuvėje iš nusivylimo gimęs padažas, majonezas, šiandien vienas populiariausių pagardų ant lietuvių stalo. Prieš Velykas siūlome paeksperimentuoti. Šį kartą apie majonezo gamybą namuose.
Skaityti daugiau
|
|
Lietuvoje gėrimui naudojamas išimtinai požeminis vanduo. Jo kokybė yra pakankamai gera, jame retai aptinkama toksinių cheminių junginių.
Skaityti daugiau
|
|
Misija „pabėgti į +30” tapo Balio sala Indonezijoje. Todėl šiame straipsnyje pasidalinsiu įspūdžiais apie puikų šios salos maistą, netikėtus gurmaniškus atradimus ir tai, kad Balyje vietinių gaminamas maistas yra tai, dėl ko mielai ten grįžtume dar kartą.
Skaityti daugiau
|
|
Granatas - vienas Armėnijos simbolių. Šios šalies mitologijoje šis vaisius simbolizuoja gausą bei vaisingumą. Kadangi granate daug sėklų, todėl jis siejamas su gausa. Apie jo naudą mokslininkai sutaria vienbalsiai. Remiantis tyrimais, natūralios granatų sultys...
Skaityti daugiau
|
|
Jei mėgstate ne tik valgyti bet ir gaminti, tikrai neretai susiduriate su nuotaika, kuomet norisi pasigaminti kažką įdomaus, kažką tokio! Neretai toks noras baigiasi ilgu čekiu už gurmaniškus, egzotiškus ar tiesiog, būtent tam patiekalui skirtus maisto produktus....
Skaityti daugiau
|
|
Nors nuo 1970-ųjų kovo 20-oji paskelbta Tarptautine frankofonijos diena, jau seniai 220-iai milijonų frankofonų ir 85 milijonams žmonių, besimokančių prancūzų kalbos, tą proga švenčia visą kovą! Vienas svarbesnių šventės momentų – maistas ir vynas.
Skaityti daugiau
|
|
Kiekviena žinia apie saviškių puikų pasirodymą užsienyje džiugina. Štai dvidešimties metų darbo patirtį maitinimo srityje turinti įmonė „Taurakalnis“ neseniai Paryžiuje kardinolo Rišeljė XVII amžiuje statytuose rūmuose, kur dabar yra Prancūzijos...
Skaityti daugiau
|
|
Žiemą, kai gyvenimo ritmas sulėtėja ir daugiau laiko praleidžiama namuose, prie televizoriaus ekrano, dažnai labai greitai priauga papildomų kilogramų, kurie vasarą nutirpsta. Tai normalus procesas. Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro Sveikatos mokyklos...
Skaityti daugiau
|
|
Perkant turguje skystą medų, visada yra galimybė įsigyti jį prastos kokybės. Skirtingos medaus rūšys kristalizuojasi per skirtingą laiko tarpą, nuo mėnesio iki trijų. Tad sausio mėnesį nesusigundykite pirkti skystą „šviežią“ medų, nes jis...
Skaityti daugiau
|
|
Atlikus tyrimus Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorijoje, daugumoje maisto produktų, kaip ir deklaruota jų etiketėse, konservantų nenustatyta. Tik dviejuose mėginiuose rasta gliutamo rūgšties.
Skaityti daugiau
|
|
Visi žinome, jog šviežios žuvys yra pačios vertingiausios. Jos yra išlaikiusios visas maistines savybes ir iš jų galima pasigaminti įvairiausių patiekalų. O pirkdami kulinarinius žuvų gaminius, ypač užkandas, turime įdėmiai perskaityti informaciją ženklinimo...
Skaityti daugiau
|
|
Kaip rašo lžinios.lt, 40 proc. Italijos prekybos centruose parduodamo alyvuogių aliejaus yra pelėsių, 16 proc. jo pagaminta iš sugedusių alyvuogių, o 8 proc. aliejaus pardavinėjama pasibaigus jo galiojimo terminui. Tokie liūdni rezultatai buvo gauti susivienijusių...
Skaityti daugiau
|
|
|
(0 / 5)
(3.3 / 5)
(4.7 / 5)