|
|
Naujienos
Prancūzų mokslininkai siūlo geriausią šampano pilstymo būdą
2010-10-11
Kol visas pasaulis laužo galvą ties nanotechnologjomis, prancūzų mokslininkai susirūpinę šampano ir putojančio vyno burbuliukų išsaugojimu. Pasirodo, be šis žavingas gėrimas gali tapti tiesiog rūgštus, o nenaudėliai barmenai bei someljė vis dar pilsto šampaną neteisingai...
Kol visas pasaulis laužo galvą ties nanotechnologjomis, prancūzų mokslininkai susirūpinę putojančio vyno burbuliukų išsaugojimu. Pasirodo, be šis žavingas gėrimas gali tapti tiesiog rūgštus, o nenaudėliai barmenai bei someljė vis dar pilsto jį neteisingai.
Prancūzijoje restoranuose, kavinėse bei baruose šampanas ir putojantis vynas pilstomas tradiciškai: ant stalo stovinti taurė pripildoma gėrimo. Tuo tarpu Reimso mokslininkų grupė teigia, kad tokiu būdu pilstomas gėrimas praranda anglies dioksidą ir putoja trumpiau. Burbuliukai pakelia į šampano paviršių aromatinius junginius, kurie ir suteikia gėrimui nepakartojamo aromato. Bubuliukai taip pat padeda geriau pajusti gėrimo skonį. Mokslininkai teigia, kad šampaną ir putojantį vyną reikėtų pilstyti panašiai kaip ir alų – taurę palenkti ir tik tada pilti gėrimą palaipsniui mažinant kampą.
Iš kur atsiranda šampano burbuliukai? >>
Tuo tarpu prancūzų gėrimų žinovai teigia, kad šampano pilstyti kaip alų tiesiog nepridera. Anot vieno Prancūzijos viešbučio someljė, jį reikėtų pilstyti kaip vyną su išskirtinėmis savybėmis, kurį lydi pakyli nuotaika, o ne kaip rudą gėrimą su vulgaria puta.
Prancūzų gamintojai išleido naujas taures. Pasak jų, šios taurės padės išsaugoti stebuklingus šampano burbuliukus, pilstant gėrimą tradiciniu būdu.
Šampano užkulisiai>>
Elena Germanovič
Šaltinis: rian.ru
Nuotraukos: inmagine.com
MENIU.LT informacija
2010 10 11 Grįžti atgal
Daugiau straipsnių šia tema:
|
Paaiškėjo jau šeštąjį kartą oraganizuotos geriausių pasaulio 'Syrah' vynuogių veislės vynų varžytuvės “Syrah du Monde”. Savo vynus komisijai pristatė 24 šalys. Per tris dienas buvo išragauta 445 vynai ir išdalinti medaliai.
Skaityti daugiau
|
|
2012 m. Gegužės 14 d. Vilniuje vyko Montalcino vynų pristatymas, jo metu svečiai turėjo unikalią galimybę susipažinti su Brunello di Montalcino – pirmuoju itališku vynu, kuriam prieš 30 metų Respublikos Prezidento dekretu buvo suteiktas aukščiausias rangas -...
Skaityti daugiau
|
|
Gegužės 15-16 dienomis Lietuvoje viešės vienas tituluočiausių ir labiausiai vyno bei gastronomijos pasaulyje dedikuotų žmonių, singapūrietis Tommy Lamas.
Skaityti daugiau
|
|
Susitikti su vyndariu iš Bordo, akis į akį pasikalbėti apie praėjusių metų derliaus ragavimą ir vertinimus, taurėje pasukti seno, gero vyno ir linksmai apie tai kalbėti valandų valandas... Tikra vyno žinovo ir mėgėjo svajonė. Ją išpildė neseniai Lietuvoje...
Skaityti daugiau
|
|
Pirmadienio vakarą sostinės restorane „Neringa“ vykusiame „Louis Roederer Grand Prix“ Lietuvos someljė čempionate nurungęs aštuonis konkurentus pergalę šventė restorano „Saint Germain“ someljė Narimantas Miežys, kuris be pagrindinio rėmėjo prizo...
Skaityti daugiau
|
|
Balandžio 30 d. vykusiame renginyje buvo paskelbti 50 geriausių pasaulio restoranų. Juos atrinko žurnalo „Restaurant magazine“ suburta komisija, kurią sudaro apie 800 restoranų vadovų ir ekspertų iš įvairių šalių. Šiemet geriausių restoranų trejetukas lieka...
Skaityti daugiau
|
|
Nuo ko viskas prasidėjo. Švedijos ūkio ministras Eskil Erlandsson 2008 metų liepos mėnesį žiniasklaidai pristatė Švedijos vyriausybės viziją „Švedija – naujos kulinarijos tauta“.
Skaityti daugiau
|
|
Stokholmo parodų rūmuose balandžio 24-27 dienomis vyko paroda „Gastro Nord 2012“ - tai pirmajuanti bei galima sakyti vienintelė Šiaurės regionuose viešbučių, restoranų, viešojo matinimo ir greito maisto įstaigų paroda.
Skaityti daugiau
|
|
Balandžio 30 dieną restorane „Neringa“ vyks „Louis Roederer Grand Prix“ Lietuvos someljė čempionatas, kurio metu jau septintą kartą bus išrinktas daugiausiai apie vyną išmanantis žmogus. 2012 metų Lietuvos someljė bus apdovanotas pagrindinio čempionato...
Skaityti daugiau
|
|
asaulio sveikatos organizacijos (PSO) 2011 m. pateiktais duomenimis, Lietuva užima 12 vietą iš 193 šalių, tarp daugiausiai alkoholio suvartojančių šalių. Statistinis lietuvis pernai išgėrė apie 16 litrų gryno alkoholio, tai 4,5 litro daugiau nei 2009 m....
Skaityti daugiau
|
|
Praėjusią savaitę prasidėjo septintasis šalies Vyno čempionatas, kurį tradiciškai organizuoja Lietuvos someljė asociacija. Iš 250 vynų, kuriuos varžyboms pateikė devyniolika importuotojų, atskirose kategorijose bus išrinkti verti Grand Prix, aukso, sidabro ir...
Skaityti daugiau
|
|
Viena žymiausių pasaulyje nepriklausomų degustuotojų asociacija interneto svetainėje ratebeer.com skelbianti pasaulio alaus reitingus, geriausiu lietuvišku alumi pripažino Kupiškėnų „Keptinį“ alų.
Skaityti daugiau
|
|
Palygint su ja Vilniuje veikiantys „egzotiniai“ kinų, japonų, indų, žaliojo, vegetariško, stebuklingojo ir visokio kitokio maisto restoranai yra visai ne egzotika, o paprasčiausia pilkoji masė, nes tai ką pamatai ir patiri Ševčenkos gatvėje, su jokia kita...
Skaityti daugiau
|
|
Jau devynioliktąjį kartą vykusiame Tarptautiniame vyno čempionato „Chardonnay du Monde“ komisijai buvo pristatyti 908 pavyzdžiai iš 43 pasaulio valstybių. Medalius vertintojai skyrė 303 vynams: 67 aukso, 191 sidabro, 45 bronzos. Tris iš šių vynų galite įsigyti...
Skaityti daugiau
|
|
Jau pasirodė naujasis „Michelin“ gidas - garsiausias viešbučius ir restoranus vertinantis leidinys. Jo ekspertai žvaigždutėmis įvertina išskirtines vietas, kuriose geriausia apsistoti pavalgyti.
Skaityti daugiau
|
|
|
(3.3 / 5)
(0 / 5)
(5 / 5)