„Stiprėjančio individualizmo, konkurencijos ir skubėjimo laikais „Cozy“ kuria jaukios ir intymios aplinkos oazę, kurioje vyrauja geros emocijos ir nuotaika, o žmonės jaučiasi kaip namie. Atsinaujindami siekėme gerą mūsų svečių nuotaiką sustiprinti naujais patiekalais bei renovuotu interjeru“, – sako jau trečius gyvavimo metus skaičiuojančio „Cozy“ savininkas ir vadovas olandas Bernie ter Braak.
Kavinės-restorano vadovo įsitikinimu, didžiausia „Cozy“ vertybė – vidinė kultūra, persiduodanti ir svečiams. B. Ter Braak savo darbuotojams teikia kur kas daugiau laisvės ir įgaliojimų nei įprasta Lietuvoje, iš jų tikėdamasis atsakomybės. Tokia laisvė sukuria itin demokratišką darbo atmosferą, kurią labiausiai ir mėgsta dažnai bei nuolat „Cozy“ besilankantys svečiai.
Valgiaraštyje – pasaulio virtuvių patiekalai
Neatsiejama ir lankytojų pamėgta „Cozy“ dalis – puikus, bet nebrangus maistas, kurio galima paragauti nuo ankstyvo ryto iki paryčių. Siekiant dar labiau patenkinti savo svečius, kavinė-restoranas pristato naują valgiaraštį, kuriam sukurti pasitelkė du kulinarus: prancūzą Eric Paquet ir lietuvę, naująją kavinės-restorano virtuvės vadovę Liliją Kokoškiną.
Dabar kavinėje siūloma paragauti nemažai prancūzų bei italų, ispanų, britų, Azijos virtuvių patiekalų. Valgiaraštis pasipildė naujomis sriubomis, tarp kurių – prancūziškos Švelni pomidorų ir apelsinų sriuba (5 Lt) bei Kreminė česnakų (6 Lt). Pertrintos pomidorų ir apelsinų sriubos skonį pabrėžia bazilikai ir čiobreliai, o tirštą ir sočią Kreminę česnakų sriubą labai tinka valgyti žiemą. Verta paminėti ir Šviežių daržovių sriubą (8 Lt), kurioje dera 10 rūšių daržovių, prancūziškas „Pistou“ padažas ir lašinukai.
Tarp 7 „Cozy“ siūlomų rūšių salotų – klasikinės Graikinės (10 Lt), visų pamėgtos Cezario (13 Lt) bei Nicos (14 Lt) salotos. Užkandžiams kavinė-restoranas siūlo paragauti prancūziško kiaušinių pyrago „Quiche“, kurio įdaras bus keičiamas kiekvieną savaitę. Jūrų gėrybių mėgėjams – Mėlynieji moliuskai sidro padaže (12 Lt) ar žalios žuvies užkanda „Carpaccio“ (12 Lt).
Iš pagrindinių patiekalų vertėtų paminėti prancūzišką menkę „Brandade“ (16 Lt). Tai menkių ir bulvių piurė, apkepta orkaitėje. Dėmesio verta ir visame pasaulyje populiari Burgundiška jautiena (22 Lt), klasikinis prancūzų virtuvės patiekalas. Raudoname vyne troškinti jautienos gabalėliai su pievagrybiais ir šonine tirpte tirpsta burnoje.
Desertų mėgėjus „Cozy“ siūlo susigundyti paprastu, nebrangiu ir gardžiu „Tarte tatin“ – Prancūzijos regiono Normandijos kriaušių pyragu (5 Lt), pasisaldinti gyvenimą Kreminiu sūrio pyragu (7 Lt) ar tradiciniu „Cozy“ pyragu su vyšniomis ir ledais (6 Lt).
Kavinėje-restorane ypatingai puoselėjama pusryčių kultūra. 7 val. pradedanti veikti kavinė-restoranas siūlo išvengti automobilių spūsčių ryte ir jaukiai pradėti dieną „Cozy“. Pusryčiams yra skirtas specialus valgiaraštis, kuriame siūlomi tradiciniai prancūziški bei angliški pusryčiai, taip pat – įvairios košės ir sumuštiniai.
Interjero akcentas – jaukumą kuriančios fotografijos
Atnaujinant „Cozy“ interjerą buvo siekiama sukurti gaivaus žaismingumo nuotaiką. Gaivia geltona spalva perdažytos sienos, tamsiai rudos grindys bei nauji oranžiniai baldai kuria gaivų spalvų žaismą. Ypatingos nuotaikos restorano interjerui teikia nuotraukų ekspozicija jaukumo tema. Tris metus „Cozy“ sienas puošusius profesionalaus fotografo Simo Jakubausko šviesos ir tamsos žaismo mieste vaizdus pakeitė baltarusio menininko Vitali Brusinski juodai balti suasmeninti portretai. Šie darbai dar intymesni ir betarpiškesni nei anksčiau. Per natūralumu dvelkiančių nuotraukų kompoziciją ar kitas detales atsiskleidžia jaukumas.
Apie „Cozy“
„Cozy“ – Vilniaus Senamiesčio širdyje, Dominikonų g. 10, įsikūrusi jauki ir draugiška kavinė/restoranas/DJ baras. Nuo 2004 m. balandžio veikiantį „Cozy“ sudaro dvi erdvės. Viršuje esančioje šviesioje kavinėje-restorane galima pasimėgauti ne tik ankstyvais pusryčiais, verslo pietumis ar vakariene, bet ir naktipiečiais. Apačioje veikiantis „Cozy“ trijų skirtingų erdvių pritemdytas DJ baras ketvirtadienį-šeštadienį kviečia pasimėgauti kokybiška muzika, pašnekesiu su galbūt ką tik atrastais draugais, pašokti arba gurkšnojant kokteilį maloniai patinginiauti raudonųjų pagalvių salėje.
Kavinės/restorano/DJ baro „Cozy“ informacija
